導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。平菇也就是我們經(jīng)常說的“蘑菇”，平菇是我們生活中食用最為廣泛的一種菌菇類，而且據(jù)史料記載，....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

平菇也就是我們經(jīng)常說的“蘑菇”，平菇是我們生活中食用最為廣泛的一種菌菇類，而且據(jù)史料記載，在我國唐宋時期就有食用野平菇的說法，而且評估又可以分為白色平菇、淺色平菇、褐黃色平菇三種，以褐黃色平菇最好，最為肉厚、鮮嫩、潤滑。

下面就為大家分享一個，平菇新吃法“干煸平菇”的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【干煸平菇】

1.平菇切去根部，手撕成條，倒入清水，沖洗兩次輕輕擠去水分，打入一個雞蛋抓勻，再放一勺淀粉，兩勺面粉，一點清水，再次抓勻讓面糊均勻的掛在平菇上。

2.下面準備佐料，花椒一把，干紅椒一把，蔥姜蒜切成片備用，小香蔥切成長段。

3.接下來炸平菇，油燒到微微冒煙的時候下入平菇，炸的過程中開小火慢慢炸，炸到金黃色的時候,撈出涼一下，開大火，燒至油7成熱，復(fù)炸一次， 炸20秒就可以撈出，這樣吃著會更脆，又不吸太多的油。

4.鍋內(nèi)留少許油，放入準備好的花椒，紅干椒，蔥姜蒜，煽炒出香味以后，再倒入炸好的平菇，加入食鹽、白糖、味精快速翻炒，在沒化開之前，迅速的翻勻，鍋的溫度會化開調(diào)料，沾附在平菇上。

5.最后加入香蔥段，翻炒幾下就可以出鍋了。

好了這道簡單又美味的家常風味小吃就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。