導(dǎo)讀葷素搭配，吃的更好。今天試試新菜，娃娃菜溜肉片。肉片鮮嫩！做法也不算復(fù)雜，無(wú)需油炸，微辣開(kāi)胃，超美味！By塵暁【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料娃娃菜一顆豬肉一塊....

葷素搭配，吃的更好。今天試試新菜，娃娃菜溜肉片。 肉片鮮嫩！做法也不算復(fù)雜，無(wú)需油炸，微辣開(kāi)胃，超美味！

By 塵暁 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 娃娃菜 一顆
• 豬肉 一塊
• 玉米淀粉 1碗
• 姜片 1片
• 干辣椒 1個(gè)
• 蔥 2根
• 香菜 一把
• 料酒 2勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 2勺
• 橄欖油 適量
• 清水 適量
• 鹽 1勺

做法步驟

1、吃飯還是葷素搭配比較合適。娃娃菜溜肉片，鮮嫩的口感，材料準(zhǔn)備好。娃娃菜葉清洗干凈。豬肉一方塊。

2、豬肉盡量片成薄片，正反兩面鋪上玉米淀粉，用肉錘錘松。

3、不粘鍋中半鍋水，大火煮開(kāi)，將處理好的肉片一片一片放入，焯水焯熟。關(guān)火撈出。

4、干凈不粘鍋中，倒入適量金龍魚(yú)添加10%特級(jí)初榨橄欖油食用植物調(diào)和油，，蔥切成蔥段放入，姜片、干辣椒一起放入爆香。

5、倒入切塊的娃娃菜，翻炒一會(huì)會(huì)，

6、倒入料酒去腥，翻炒至菜葉略微變軟，加1勺蠔油，翻炒提鮮。

7、再來(lái)2勺醬油。翻炒上色。

8、加適量清水沒(méi)過(guò)菜葉，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后加鹽1勺調(diào)味。

9、然后加入之前焯熟的肉片，一起煮2-3分鐘。

10、關(guān)火，裝盤(pán)，放上切碎的香菜就可以啦！

11、鮮香嫩！趁熱吃哦！

12、成品

13、成品

小貼士

1、肉片一定要盡量薄，然后錘松。 2、料酒不可省略，去腥用！

娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)抵抗力：娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過(guò)燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進(jìn)消化：娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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