導(dǎo)讀紅燒牛腩制作方法：1.牛腩切成大塊，草果拍破，將茶葉包扎成鹵料包備用。2.將牛腩塊放入沸水中焯水，撇除浮沫，撈出沖水過(guò)涼，瀝干水份備用。3.起鍋燒油，油熱后....

紅燒牛腩

制作方法：

1. 牛腩切成大塊，草果拍破，將茶葉包扎成鹵料包備用。

2. 將牛腩塊放入沸水中焯水，撇除浮沫，撈出沖水過(guò)涼，瀝干水份備用。

3. 起鍋燒油，油熱后，姜末、蒜末炒制金黃色，將焯水的牛腩塊放入鍋內(nèi)翻炒片刻，放入姜末和蒜末煸炒，加入適量的熱水，放入鹽、糖、威士忌酒和草果、八角和桂皮，小火煮50分鐘后，加入鹽適量、糖、威士忌酒和醬油，繼續(xù)煮約20分鐘，加入水淀粉至湯汁濃稠后，出鍋裝盤即可。