導(dǎo)讀白水煮蝦是我經(jīng)常給孩子吃的一道菜，因?yàn)槲r肉中含有豐富的鋅、鈣、蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)既能促進(jìn)孩子骨骼的發(fā)育，還能促進(jìn)大腦的發(fā)育，所以我建議每個(gè)家長(zhǎng)，如....

白水煮蝦是我經(jīng)常給孩子吃的一道菜，因?yàn)槲r肉中含有豐富的鋅、鈣、蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)既能促進(jìn)孩子骨骼的發(fā)育，還能促進(jìn)大腦的發(fā)育，所以我建議每個(gè)家長(zhǎng)，如果您家孩子正處于發(fā)育期，一定要多給孩子吃蝦！很多人這時(shí)候又會(huì)說(shuō)，我家孩子不喜歡吃蝦，每次都說(shuō)蝦的腥味很重，白白浪費(fèi)自己30、40元。每當(dāng)聽到這樣話時(shí)，我心里很難受，看到很多人浪費(fèi)糧食，我就心痛，暗下決心，一定要幫助大家將蝦煮的好吃！其實(shí)要想蝦煮的很吃，真的不難，很多人煮蝦時(shí)，只會(huì)傻傻的加鹽和生姜！少了這2味，難怪蝦肉越煮越腥，如果多加這2味，蝦絕對(duì)超級(jí)香，接下來(lái)就把正確水煮蝦的方法分享給大家！

所需食材：新鮮基圍蝦300克、生姜絲10克、花椒2克、高度白酒3ml、食鹽2克、生抽適量。

制作方法：

1.將買回來(lái)的新鮮基圍蝦放入到清水中浸泡1小時(shí)，1小時(shí)后，瀝干水分即可備用。

2.鍋中放入適量的水，然后將生姜絲、花椒、食鹽放入到鍋中，水煮開后，將基圍蝦、白酒放入到鍋中，大火煮40秒左右，直到看到蝦尾彎起來(lái)，就需要立即起鍋！

3.將煮好的基圍蝦立即放入到冰水中浸泡5分鐘，然后瀝干水分，接著擺好盤，蘸著生抽即可食用。

胡師傅有話說(shuō)：

1.煮蝦時(shí)，我們要在水中加適量的白酒和花椒，白酒可以快速去除蝦肉中的腥味，花椒可以大幅度增加水的香味，所以將這兩味放入到水中，可以完全去除蝦的腥味，還能提升蝦的香味！

2.煮蝦時(shí)，需要熱水下鍋煮，如果冷水下鍋煮，會(huì)導(dǎo)致蝦肉煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蝦肉煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蝦肉就會(huì)吃著很老，沒(méi)有一點(diǎn)彈性！

3.蝦肉煮好后，需要立即放入到冰水，這樣可以使蝦肉快速的降溫，使蝦肉吃著更有彈性，這一步很重要，很多人少了這1步，導(dǎo)致蝦肉吃著非常老！

?煮蝦時(shí)，別只會(huì)傻傻的加鹽和生姜！少了這2味，難怪蝦肉越煮越腥。以后我們煮蝦時(shí)，只在水中加適量的高度白酒和花椒，相信大家都能煮出孩子愛(ài)吃的基圍蝦。像我這樣煮的基圍蝦，孩子說(shuō)沒(méi)有一點(diǎn)腥味，每次買的半斤，自己一個(gè)人吃完呢！今天的美食就分享到這里了，如果您對(duì)今天的美食有獨(dú)到的見解，請(qǐng)留言，我將和大家與您一起探討！您的“每一個(gè)贊，每一個(gè)評(píng)論”，都是我前進(jìn)的動(dòng)力。

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