導讀材料牛肉片180克，洋蔥10克，姜片8克，紅椒片5克，綠椒片5克，食用油適量調料小蘇打1/8小匙，蛋清、蠔油、水各1大匙，淀粉、水淀粉、香油、醬油各適量做法....

材料

牛肉片180克，洋蔥10克，姜片8克，紅椒片5克，綠椒片5克，食用油適量

調料

小蘇打1/8小匙，蛋清、蠔油、水各1大匙，淀粉、水淀粉、香油、醬油各適量

做法

1.牛肉片（逆紋切以少許醬油、小蘇打、淀粉、蛋清抓勻，腌20分鐘，再加入1大匙食用油抓勻。

2.牛肉片放入油鍋里，炒至牛肉變白撈出。