導(dǎo)讀孩子昨天去衢州趕考，今天上午考試。凌晨一點(diǎn)多發(fā)微信說：熱得睡不著。該死，逢考就失眠。今日早起，想著要做道美食犒勞孩子。家里兩位男人都喜歡吃巧克力，就做巧克力....

孩子昨天去衢州趕考，今天上午考試。凌晨一點(diǎn)多發(fā)微信說：熱得睡不著。該死，逢考就失眠。今日早起，想著要做道美食犒勞孩子。家里兩位男人都喜歡吃巧克力，就做巧克力慕斯。慕斯的難度并不大，所需材料較多，這款慕斯的顏色分三個(gè)層次，需做一層放冰箱冷凍凝固后，再倒上一層，比較耗時(shí)。

食材：奧利奧碎80克，黃油40克。吉士丁片2片，黑巧克力50克，白巧克力50克，純牛奶60克，淡奶油320克，細(xì)砂糖16克，可可粉少許，2個(gè)蛋黃、芒果粒。

工具：六寸的活底蛋糕模、電動(dòng)打發(fā)器、溫度計(jì)、蛋糕印花模。

制作方法：

提前將吉士丁片泡入冷水中泡軟。

第一層：餅干底層。80克奧利奧碎裝入保鮮袋，用搟面杖搟得細(xì)碎。40克黃油融化后，倒入餅干碎中，充分?jǐn)嚢韬螅佋诘案饽５淖畹讓樱湃氡淅洳?0分鐘。

第二層：黑巧克力慕斯層。

1取一奶鍋，倒入30克純牛奶、60克淡奶油和一個(gè)蛋黃，將蛋黃打散。另取一口大鍋燒熱水。將奶鍋置于熱水中，隔水加熱，加入50克黑巧克力，攪拌至巧克力完全融化，將奶鍋擱置一旁，待溫度降至40度左右，從冷水中撈一片吉士丁片，擠干水，放入奶鍋中，攪拌至吉士丁片完全融化。

2、100克淡奶油加8克白砂糖，用電動(dòng)打發(fā)器將奶油打發(fā)。

3、將“1”倒入“2”中攪拌至顏色完全融合。

4、從冰箱中取出蛋糕模，將“3”的混合物倒在餅干底上。

5、放入冰箱冷凍室凍半小時(shí)。

第三層：白巧克力慕斯層。

做法與材料用量與第二層相同，只是將黑巧克力換成白巧克力。

在將白巧克力糊倒入蛋糕模前，我先在已凝固的黑巧克力慕斯上鋪上一層芒果粒，再將白巧克力糊倒上。繼續(xù)放入冰箱冷藏五小時(shí)以上。

我做完慕斯是上午十點(diǎn)鐘。孩子12點(diǎn)考完試，吃個(gè)中飯，乘公交回龍游，大約下午三點(diǎn)會(huì)到家，剛好五個(gè)小時(shí)。

下午三點(diǎn)從冰箱取出慕斯，先用吹風(fēng)機(jī)，吹蛋糕模的壁，慕斯受熱易脫膜。從蛋糕模中取出慕斯后，取一蛋糕印花模蓋在面上，撒上可可粉，取去模，白色慕斯面上就有一圈深褐色的花，非常雅致。