導讀國慶假期結束，我們又回歸到了正常生活，家里有上班和上學的，所以早餐對于我們來說是最重要的。一般早起后身體機能剛剛啟動，食欲也還處于慵懶狀態，太油膩的食物吃不....

國慶假期結束，我們又回歸到了正常生活，家里有上班和上學的，所以早餐對于我們來說是最重要的。一般早起后身體機能剛剛啟動，食欲也還處于慵懶狀態，太油膩的食物吃不下，而且也不利于健康，那喝粥無疑是最好的早餐選擇，但粥又不抗餓，所以就要搭配一些面食類，容易消化又管飽！

進入十月份我們東北就是深秋了，氣溫會一天比一天低，這時候想要做面食或烘焙類食物就比較麻煩，因為發酵需要很長的時間。昨天趁著中午的暖陽我非常勤快的做了一款貝殼形狀的饅頭來當早餐，成品栩栩如生，暄軟香甜，孩子特別喜歡，剛出鍋就吃了仨個，比吃普通白饅頭起勁兒多了，做法很簡單，保證你一看就會！

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【貝殼饅頭】

所需食材：中筋面粉180克 溫水95克 干酵母2克 細砂糖10克 豬油10克

制作步驟：

1.在面粉中加入酵母、糖和豬油混合均勻，再倒入溫水攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團覆蓋保鮮膜放到溫暖處進行發酵。

2.待面團發酵至原來的兩倍大，用手指蘸干面粉在面團中間戳進去，拔出后不回縮基本就發酵好了。

3.取出面團揉勻排氣，然后分成均勻的6份分別揉勻。

4.用搟面杖搟成餅狀，注意不要搟得太薄，否則蒸好后的饅頭容易塌陷。

5.用刮板如圖中豎著壓出痕跡，注意力度，要壓明顯一些但還不能壓斷。

6.邊緣的位置往里收一收，這樣會更加形象。

7.用筷子在中間位置夾緊，提起來后將上下兩片重合在一起，一個貝殼饅頭生胚就做好了。

8.按照上面步驟將其余生胚做好，排放蒸籠內再次醒發至體積明顯變大。

9.冷水上鍋，水開后計時蒸約12分鐘關火，等兩分鐘再打開鍋蓋即可。

10.一款暄軟香甜的貝殼饅頭就出鍋啦！好吃又好看，大人孩子都喜歡！

小貼士：

揉面時加入糖不僅可以使口感更好還有利于發酵，加點豬油面團會比較柔滑，沒有也可以省略。發酵好的面團盡量揉勻，把里面的氣泡都揉掉，這樣蒸好的饅頭表面才會光滑。

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