導讀在飯店吃的小龍蝦大多是養殖的，這個季節農村的小河邊可以垂釣小龍蝦哦，過程有趣又享受美味，你知道小龍蝦的來歷么？小龍蝦來歷介紹：原產于美國路易斯安那州，屬于腐....

在飯店吃的小龍蝦大多是養殖的，這個季節農村的小河邊可以垂釣小龍蝦哦，過程有趣又享受美味，你知道小龍蝦的來歷么？

小龍蝦來歷介紹：

原產于美國路易斯安那州，屬于腐蝕性動物，在二十世紀初期附著在貨輪上進入我國境內，開始大量繁殖，由于當時我國生態環境中，沒有小龍蝦的天敵，從而使其大量繁殖，數量猛增，后來成為了我國各大水域當中的常見物種，每年夏季是捕食小龍蝦的最佳時間。

2、形狀特征

小龍蝦又叫做克氏原螯蝦，其外殼堅硬，體長在五到十厘米左右，整體呈現紅色、紅棕色，而且小龍蝦的頭部較大，長有三對觸須，可以探測外界的危險，其腹部較小，尾部呈現扇形。

3、環境因素

養殖小龍蝦可以采取池塘和稻田養殖兩種方法，池塘養殖小龍蝦時，要選擇水源充足、水質優良的池塘，并且要定期向池塘中潑灑生石灰，補充鈣元素，稻田養殖時，要選擇保水性好、無污染的田地，然后將小龍蝦放入其中即可。

4、養殖技術

養殖小龍蝦時，要將養殖密度控制在每畝兩千尾以下，并且在投放蝦苗之前，要用鹽水對其進行浸泡消毒，小龍蝦以水中的藻類、浮游生物為食，養殖過程中要為其提供豆漿、魚糜等食物。

小龍蝦這種生物其實在我們有本土品種，真正的名稱叫蝲蛄，除了中國東北有之外在日本韓國自己朝鮮都存在，我國東北的蝲蛄也叫東北小龍蝦。蝲蛄的生活環境以及生理特征與我們現在養殖的小龍蝦有一些

我們現在養殖的小龍蝦，真正的名字叫克氏原螯蝦，原產地是北美洲，主要集中在美國(阿拉斯加除外)，以及加拿大比較溫暖的地方。美國人其實很早就發現了克氏原螯蝦的食用價值，美國馬里蘭州是最先吃小龍蝦的，而且已經形成了產業鏈，年年舉行龍蝦節。在人工養殖的過程中，美國人發現，小龍蝦生命力很強，對環境的適應能力很強，而且自身富含豐富的蛋白質。后來這種小龍蝦被日本人引進，主要是看中了小龍蝦身上豐富的蛋白質，最終專門給牛蛙做蛋白質飼料。

抗日戰爭前期，這種小龍蝦被引進到中國南京，我們主要是看中了這種小龍蝦能夠在污水里面生存，所以利用它來清理水質，最后由于這種小龍蝦超強的繁殖能力，順著長江一路繁殖，最終全國開花，大半個中國都成為了這種小龍蝦的天下。

按照時間推算，克氏原螯蝦在上個世紀60年代就已經在全國很多地方出現，但是那時候卻很少有人吃它，原因其實也不復雜。因為在90年代中期之前。我們國家還沒有完全解決溫飽問題肚子就缺少油水，像小龍蝦這樣的低脂肪的美味，是沒有什么人吃的，反而是吃多了磨胃，胃不舒服。

當然現在對于國人來說，我們生活水平提高了，大魚大肉吃厭了，對于這種低脂肪高蛋白的小龍蝦確實是很喜歡吃，尤其是夏天，說句玩笑話，小龍蝦作為外來物種，被中國人吃到只能人工養殖的地步，也確實是很悲催的。

現在再也不用擔心這種小龍蝦對農田的破壞了，我們通過一張張嘴巴就把克氏原螯蝦給完美解決掉了。

一、中國小龍蝦的來歷

說起中國小龍蝦的來歷要從小龍蝦的原產地說起了，小龍蝦原產地是美國的東南部，稱之為美國鰲蝦。之后日本引進小龍蝦作為牛蛙的飼料。再后來日本把小龍蝦引進了我們中國。現在小龍蝦已經在中國大范圍養殖，而且小龍蝦生命極為頑強，所以繁殖起來速度很快。

二、小龍蝦的做法

1.清炒下龍蝦

需要的材料：大蔥、生姜、大蒜、料酒、食用鹽、雞精。

制作方法

(1)小龍蝦處理后沖洗干凈。

(2)大蔥切末、大蒜切末、大蒜切末備用。

(3)取一個鍋放入食用油，油熱后加入蔥蒜姜末煸香。

(4)加入下龍蝦，調入少量料酒，煸炒兩三分鐘。

(5)加入清水食用鹽及雞精翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮。

(6)小龍蝦熟了之后關火即可。

2.紅燒小龍蝦

需要的材料：生姜片、大蒜、八角、香葉、料酒、醬油、食用油、食用鹽。

制作方法

(1)小龍蝦處理干凈反復沖洗后備用。

(2)取一個鍋，鍋中放入食用油，油熱后介入大蒜和姜片煸香。

(3)再放入八角和香葉煸炒幾下。

(4)把小龍蝦倒入鍋中進行翻炒，變色后加入料酒、食用鹽、醬油和適量清水。煮十分鐘左右。

(5)待湯汁濃郁，大火收汁撒入蔥末即可食用。

中國小龍蝦的來歷

中國小龍蝦的來歷是什么，小龍蝦的做法有哪些，今天就介紹到這里了，希望我們的文章對您有所幫助。小龍蝦的體內含有大量的細菌和寄生蟲，尤其是頭部，所以大家吃小龍蝦一定要把頭部扔掉。另外，小龍蝦的蝦線是第二個臟的地方，所以也一定要去除，千萬不要貪圖省事直接吃到肚里，各位小伙伴要切記。