導讀又將近過年了，過年在膠東地域炸面魚是必定要有的，想以前第一次去婆婆家，看到這個像餅又不是餅的面魚，仍舊很不屑的，不測的是吃起來外酥里軟太好吃了，這個也是膠東....

又將近過年了，過年在膠東地域炸面魚是必定要有的，想以前第一次去婆婆家，看到這個像餅又不是餅的面魚，仍舊很不屑的，不測的是吃起來外酥里軟太好吃了，這個也是膠東地域傳統的年節美食，每到過年據婆婆說，家家戶戶城市做一些，也是很平常的一種家常食品。

吃著好吃，讓70歲的婆婆親手教我做，不測的是很勤學，可以說一學就會，此刻我家也會通俗炸一些吃，作為早餐是很棒的。

原料：面粉350克，酵母粉3克，雞蛋1個，鹽5克，水180克，花生油。

做法：

1，把雞蛋和水，酵母粉拌勻，插手面粉和成軟一些的面團，面粉不要用高筋粉，會漲發欠好。

2，把面團放到盆里，蓋上保鮮膜靜置發酵成蜂窩狀。

3，拿出揉一下，抹上油，抻長，蓋上保鮮膜靜置發酵20分鐘。

4，切成快一些的塊，用手排成薄片，再用刀蔥中央劃兩下。

5，全數做好。

6，鍋里插手花生油，燒到七成熱，把面魚放到鍋里中火炸制。

7，炸到金黃色，撈出控油即可。

8，每次炸上一筐城市吃光，這個量一家人吃充足。

峰兒話語：

1，面粉最好用平常面粉就可以，面團要和的優柔。

2，抻生長條后靜置一會斗勁好控制。

3，炸制的時辰不要涼油下鍋，把油燒到七成熱下鍋最好。

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