導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食“白菜豆腐保平安”是民間的一句諺語，意思是食用白菜和豆腐能保持身體健康，這兩種食材價格都比較便宜，....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

“白菜豆腐保平安”是民間的一句諺語，意思是食用白菜和豆腐能保持身體健康，這兩種食材價格都比較便宜，白菜富含膳食纖維、維生素等，豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣等，食用這兩種食材可以說益處多多，也不用擔(dān)心長胖等問題。

白菜好吃，做法也多種多樣，最好吃的還是要屬“白菜豆腐燉粉條”，這是一道北方人家喻戶曉的菜肴，主要以白菜、豆腐、粉條等食材一起下鍋燉，味道好、營養(yǎng)高，不管老人和孩子都喜歡，下面舒晨介紹一下這道菜的做法，希望您能夠喜歡。

【白菜豬肉燉粉條】

材料：白菜、粉條、豆腐、五花肉

輔料：大蔥、生姜、大蒜、八角、花椒

調(diào)料：食鹽、生抽、老抽、黃豆醬、香油

做法：

1.首先把白菜切成寬條，掰散后放入清水中，洗去表面的灰塵和雜質(zhì)，清洗干凈后控水備用。

2.肥瘦相間的五花肉一塊，把五花肉切成薄片。生姜切姜片、大蒜切蒜片、大蔥切蔥花，切好一起放入碗中，碗中再加入幾?；ń泛蛢闪０私?。

3.炒鍋內(nèi)加入少量植物油，熱鍋涼油下入五花肉，多煸炒一會，炒出五花肉中的油脂，炒至五花肉表面焦黃后加入蔥姜蒜和八角、花椒，煸炒片刻，炒出輔料的香味。

4.輔料炒香后加入一勺黃豆醬、3克生抽、2克老抽，再次翻炒，把五花肉炒至入味和上色。

5.五花肉煸炒片刻后再下入白菜葉，多翻炒一會，把白菜葉炒軟。

6.白菜葉炒軟后會滲出水分，這樣白菜味道會更香，也更容易入味。

7.接著在鍋內(nèi)加入適量熱水，水量比食材稍高一些。

8.煮開后加入粉條和豆腐，再加入3克食鹽調(diào)味，豆腐可以選擇凍豆腐或者白豆腐。

9.湯汁煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉10分鐘。

10.小火燉10分鐘后打開鍋蓋，此時所有食材已經(jīng)軟爛入味，接著撒入一把蔥花，再淋入少量香油增香，翻炒均勻后即可出鍋。

好了，我們這個白菜豬肉燉粉條完成，北方人最喜歡的家常菜，希望您能夠喜歡。

小貼士：

白菜葉上容易有灰塵和殘留，一定要充分清洗干凈，可以先切塊后清洗，也可以整片清洗后再切塊。

要是喜歡吃辣，還可以加入兩粒紅辣椒，增加辣味的同時味道也會更香。

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