導讀家常炒雞材料：雞一只，醬油2湯匙，花生油2湯匙，米酒1湯匙，糖1湯匙，生粉1湯匙，鹽1茶匙，姜蔥適量做法：1、雞洗干凈切塊，然后放入一小勺鹽，一大勺生粉，一....

家常炒雞

材料：

雞一只，醬油2湯匙，花生油2湯匙，米酒1湯匙，糖1湯匙，生粉1湯匙，鹽1茶匙，姜蔥適量

做法：

1、雞洗干凈切塊，然后放入一小勺鹽，一大勺生粉，一大勺糖，兩大勺醬油，攪拌均勻，腌制10分鐘左右；

2、姜蔥洗干凈，姜切片，蔥切段；鍋燒熱，先不放油，放入姜片炒香，然后再放入兩大勺花生油，接著再放蔥白，快速翻炒；

3、放入雞肉，中火煎炒；待雞肉五成熟這樣就加入一大勺的米酒；

4、過程中不斷的翻炒，避免燒焦了；直到雞肉9成熟的樣子就淋上少許醬油來增香；

5、最后放入蔥尾，熄火就可以上鍋了。

小貼士

木耳要事先焯水煮熟。

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