導(dǎo)讀“三鮮水餃”指的是哪3鮮？很多人弄錯(cuò)了，難怪包的水餃不好吃。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？水餃?zhǔn)俏覀儽狈饺俗?...

“三鮮水餃”指的是哪3鮮？很多人弄錯(cuò)了，難怪包的水餃不好吃。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

水餃?zhǔn)俏覀儽狈饺俗畛３缘囊环N美食啦，次過(guò)年或者是過(guò)節(jié)的時(shí)候全家人都會(huì)圍在一起包水餃吃。水餃寓意著聚財(cái)聚福，所以每年過(guò)年的時(shí)候，北方人必做的一道美食就是包水餃啦！水餃的餡料有很多種，最常見(jiàn)的有三鮮餡還有韭菜肉以及白菜豆腐的，要說(shuō)現(xiàn)在最好吃的水餃就是三鮮餡啦。

你知道三鮮水餃中3鮮究竟指的是哪三鮮嗎？很多朋友都搞不明白，難怪包的水餃難吃又不解饞。其實(shí)三鮮水餃分為素三鮮還有肉三鮮，素三鮮的水餃指的就是韭菜、雞蛋、木耳以及蝦皮。而肉三鮮的水餃指的是韭菜豬肉和蝦仁啦！還有的海邊人喜歡把鲅魚(yú)包進(jìn)水餃里，同樣也被稱為三鮮水餃哦。三鮮水餃怎樣做才好吃呢？很多朋友都不會(huì)做。接下來(lái)我就把三鮮水餃的調(diào)餡方法分享給大家，喜歡吃水餃的朋友，趕緊跟著我來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

素三鮮的調(diào)餡方法

準(zhǔn)備食材:韭菜500克，木耳一小把，雞蛋四個(gè)，蝦皮一小把，精鹽，食用油，蠔油。

操作步驟:

1.首先準(zhǔn)備木耳一小把將其放在溫水中給它泡發(fā)，蝦皮一小把同樣放在水中給它清洗一遍。然后撈出瀝干水分備用。

2.韭菜500克放在清水中洗凈，然后放在篦子中控干水分。韭菜水餃要想做出來(lái)不出水，一定要記得把韭菜表面的水分甩干哦。這樣后期在切韭菜的時(shí)候就不容易出水啦。

3.木耳已經(jīng)泡發(fā)好啦，將其切成細(xì)絲再切碎放入碗中備用。母雞蛋四個(gè)打入碗中，里面加入少許的精鹽調(diào)味。炒鍋熱油，直接把雞蛋放進(jìn)去炒香炒碎。然后放在案板上給它放涼。

4.控干水分的韭菜給它切成小段，放入一個(gè)大盆中。蝦皮木耳以及放涼的雞蛋加進(jìn)來(lái)，根據(jù)自己的口味加入3克精鹽、一勺蠔油、一勺十三香，再加入一勺食用油。直接用筷子攪勻就可以啦。

肉三鮮的調(diào)餡方法

準(zhǔn)備食材:五花肉300克，蝦仁28個(gè)，韭菜300克，大蔥，老姜，精鹽，蠔油，十三香，食用油。

操作步驟:

1.3塊錢(qián)的五花肉將其剁碎，然后放入一個(gè)大盆中。在里面加入三次蔥姜水，用筷子將其攪勻。讓五花肉充分地吸收蔥姜水的水分。這樣包出來(lái)的肉餡不腥還不柴。

2.肉餡調(diào)好之后，往里面加入精鹽、蠔油、十三香以及食用油，再次用筷子攪勻。煮好的蝦仁去掉蝦線，它切成小塊。和肉餡直接放在一起攪拌均勻就可以啦。

3.韭菜300克將其洗凈，然后控干水分。放在案板上給它切碎。切碎的韭菜直接放在肉餡里攪拌均勻就可以啦。

好啦，以上就是關(guān)于兩種三鮮餡水餃的正確調(diào)制方法啦。怎么樣，作為廚房小白的你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡吃三鮮水餃的朋友，趕緊去試一試吧！你還對(duì)此有其他不同的做法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們哦。咱們下期見(jiàn)。