導(dǎo)讀煮湯圓用熱水還是冷水？不少人第1步就錯，不破不露餡秘訣在這！馬上就要到正月十五了，正所謂：正月十五鬧元宵，當(dāng)這一天來臨之后，就意味著整個春節(jié)完全過去了。要知....

煮湯圓用熱水還是冷水？不少人第1步就錯，不破不露餡秘訣在這！

馬上就要到正月十五了，正所謂：正月十五鬧元宵，當(dāng)這一天來臨之后，就意味著整個春節(jié)完全過去了。要知道元宵節(jié)也是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這個節(jié)日里，人們通常都會吃湯圓，放煙花，祭拜先祖，以這樣的方式來慶祝節(jié)日。但有人卻并不會煮湯圓，經(jīng)常出現(xiàn)湯圓破皮的問題，其實煮湯圓并不難，只要掌握好方法就可以了，我們就來簡單了解一下。

一、正確煮湯圓的方法。

在煮湯圓之前很多人都會先燒上一大鍋水，等到水燒開之后再將湯圓放進(jìn)去煮。滾燙的熱水搭配低溫的湯圓，不用幾分鐘就可以煮出一大鍋鮮嫩香甜的湯圓。也有人為了方便直接用冷水下鍋，等到水燒開之后湯圓也就熟透了。但事實上并不建議用冷水煮，因為冷水煮湯圓的話，就會使水的溫度與湯圓產(chǎn)生溫差，很容易出現(xiàn)煮破的問題。

為了不讓湯圓變成一鍋湯圓粥所以還是乖乖用開水煮吧！除此之外在煮的過程當(dāng)中也需要注意湯圓的攪拌問題，等湯圓下鍋一分鐘后用勺子輕輕的攪動一下，以免湯圓出現(xiàn)粘鍋問題，而且還可以在煮的過程當(dāng)中進(jìn)行，適當(dāng)點水，避免湯圓在水中長期翻滾，進(jìn)而導(dǎo)致破裂。有些人會問到什么是點水呢？其實點水就是準(zhǔn)備一碗涼水，分次將涼水加入到滾燙熱水當(dāng)中。

二、如何進(jìn)行湯圓的挑選？

1、選擇獨立包裝的湯圓。

在進(jìn)行湯圓挑選的時候，需要選擇獨立包裝湯圓才可以，因為獨立包裝湯圓相對比于散裝的湯圓來說，可以讓湯圓盡可能的保持干凈衛(wèi)生。畢竟湯圓屬于一種食物，如果食物不干凈的話，也可能會導(dǎo)致腹痛腹瀉等問題的產(chǎn)生。

2、選擇信息齊全的湯圓。

在買湯圓的時候也可以看一下湯圓的包裝袋上是否明確顯示生產(chǎn)廠家及相關(guān)信息，如果有的話就說明湯圓是正規(guī)廠家生產(chǎn)的。如果連這些信息都沒有的話，只能說明湯圓是小作坊生產(chǎn)的，小作坊生產(chǎn)出來的湯圓，無論是品質(zhì)口感還是衛(wèi)生程度都沒有正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的好。

3、選擇包裝完好的湯圓。

市場上銷售的湯圓絕大多數(shù)都是有包裝的，但是由于運(yùn)輸或包裝過程的問題，也可能會導(dǎo)致湯圓包裝破裂的情況產(chǎn)生。湯圓的包裝不僅能夠起到提升產(chǎn)品價值的作用，而且還可以保障產(chǎn)品不受污染，若包裝破裂內(nèi)部的湯圓就會受損。為了避免這種情況出現(xiàn)，我們在購買的時候還是要盡量選擇包裝完好的湯圓，這樣吃起來會更放心一些。

4、選擇潔白完整的湯圓。

在買湯圓的時候，絕大多數(shù)的湯圓都是白白凈凈的，但也會有一些包裝盒內(nèi)的湯圓出現(xiàn)破裂問題。產(chǎn)生這種問題的原因有很多可能是由于運(yùn)輸過程當(dāng)中擠壓導(dǎo)致的，也可能是由于冷凍時間過長導(dǎo)致的，但無論是哪種問題都會影響到湯圓的美觀性，而且湯圓破損的話也會影響到它的口感。