導(dǎo)讀大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！雞爪，在廣東人的菜譜上一般不叫....

大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！

如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

雞爪，在廣東人的菜譜上一般不叫雞爪，而是叫做鳳爪。鳳爪最大的特點(diǎn)就是多皮、多筋、膠質(zhì)大，一般都是用來(lái)煮湯或者鹵雞爪、醬雞爪。

在廣東最出名的鳳爪做法莫過(guò)于鼎鼎有名的豉汁蒸鳳爪了，豉汁鳳爪是廣東人最常吃最喜歡吃的一種小吃了，不管是喝早茶還是上酒店，一般都會(huì)來(lái)上一盤。

以前我們已經(jīng)分享過(guò)了豉汁蒸鳳爪的做法，這種做法比較麻煩，一般不怎么適合家庭制作，所以今天我們來(lái)分享一個(gè)簡(jiǎn)單一點(diǎn)的鳳爪做法。

可樂(lè)雞翅大家吃得多了，不知道可樂(lè)鳳爪有沒(méi)有吃過(guò)呢？

其實(shí)可樂(lè)鳳爪比可樂(lè)雞翅好吃多了，因?yàn)殡u翅肉比較多，口感不好，而鳳爪筋比較多，吃起來(lái)口感非常的棒，不管是下酒下飯還是當(dāng)零食，都是非常不錯(cuò)的一道家常菜。

如果你喜歡吃可樂(lè)雞翅，那你應(yīng)該也會(huì)喜歡吃這一道簡(jiǎn)單的可樂(lè)鳳爪，現(xiàn)在就把它的做法分享出來(lái)，喜歡的可以先收藏起來(lái)，有空可以試一下呀。

【可樂(lè)鳳爪】

材料：鳳爪、可樂(lè)、生姜

調(diào)料：料酒、生抽、蠔油、鹽、八角

【詳細(xì)做法】

1.買回來(lái)的鳳爪清洗干凈后，把它的指甲剪掉，然后冷水下鍋焯一下水，水開(kāi)后，把鳳爪撈出來(lái)清洗干凈瀝干水分備用。最好瀝干一點(diǎn)，這樣不會(huì)濺油。

2.鍋里放油，下生姜炒出香味，然后把鳳爪放下去煎一下，把雞爪煎干水分。

3.雞爪炒干水分后，放入一勺生抽、一勺的蠔油，倒入一點(diǎn)料酒去腥，把它們翻炒均勻，讓雞爪充分的沾上醬汁。最后倒入沒(méi)過(guò)雞爪的可樂(lè)，開(kāi)大火燒開(kāi)。

4.大火燒開(kāi)后，放入2個(gè)八角，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右。20分鐘后，打開(kāi)蓋子，如果湯汁比較多，這個(gè)時(shí)候就要開(kāi)大火收一下湯汁，把湯汁收到差不多干的時(shí)候就可以關(guān)火了。

5.關(guān)火后，把雞爪稍微翻動(dòng)一下就可以出鍋了，把八角扔掉就可以裝盤開(kāi)吃了，這一道簡(jiǎn)單又好吃的可樂(lè)鳳爪就算是做好了，做法非常的簡(jiǎn)單，很適合家里做呀，喜歡的不妨試一下。

今天這一道可樂(lè)鳳爪就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見(jiàn)了。