導讀在很多家庭里，雞蛋是孩子每天必吃的食物。它含有豐富的蛋白質和人體所需的礦物質，有增強記憶力的功效，營養豐富。所以也作為我們家庭日常必備的食物，它的多樣化，可....

在很多家庭里，雞蛋是孩子每天必吃的食物。它含有豐富的蛋白質和人體所需的礦物質，有增強記憶力的功效，營養豐富。所以也作為我們家庭日常必備的食物，它的多樣化，可謂是九九八十一式，蒸，炒，煎，煮，炸…每天變著花樣上餐桌。

在我家，至從小胡巴滿一歲開始，這幾年最常做的雞蛋菜譜，既是簡單又營養的蒸蛋羹了~但普通的蛋羹吃多了也會膩，所以堯妹就想著變著花樣做給孩子吃~今天要分享的是營養又美味的橙子蒸蛋，鮮香嫩滑~做法超簡單，小朋友最愛吃的一種蒸蛋。

小科普：橙子含有豐富的維生素C和礦物質，易保存，屬于一年四季都有的水果，許多人都對它情有獨鐘~常吃橙子，不僅可以減少口腔，食道，胃的癌癥發生率，有抗癌水果之王的美稱。橙子還能防止感冒咳嗽~宜日常常食用的水果之一。

而堯妹今天要分享給大家的這道--《橙子蒸蛋》，具有一定的寒咳食療作用哦~當人體出現咳嗽聲重，咽癢，惡寒無汗，頭疼或發熱，甚至喘急等寒咳癥狀時，那么可以試著適量食用橙子蒸蛋，看看是否有緩解，畢竟大家都知道是藥三分毒，能不吃或少吃藥則更佳哦~

【橙子蒸蛋】

主要食材：橙子，牛奶，雞蛋

配菜/調味：冰糖或白砂糖（可放可不放）

烹飪步驟如下：

1.取一個橙子，清水洗凈，從橙子三分之二處切開，用勺子把里面的果肉全部挖出，保持橙子皮的完整，待用；（果肉別扔，留來榨橙汁喝哦~）

2.取一個干凈的碗，打入一個雞蛋，然后加入跟雞蛋液1:1量的純牛奶（家里有配方奶液也可以替換純牛奶使用）；

3.將雞蛋和牛奶打散后，加兩滴料酒，及少量白砂糖，攪拌均勻；有點點甜味，孩子更愛吃喲~

4.把調好的雞蛋液倒入準備好的橙子皮容器中；

5.在橙子皮上包一層保鮮膜，密封好后，用牙簽在上面扎幾個小洞洞；入鍋隔水蒸8分鐘，關火后再燜3分鐘左右，即可。

蒸蛋小技巧：

1.首先，雞蛋和牛奶的比例為1:1；

2.在蛋液中滴一兩滴的料酒去蛋腥味；

3.蒸蛋的時候必須包上保鮮膜或在上面蓋上蓋子，這步很重要！決定了你是否會蒸出“蜂窩蛋”，就看這步是否有做了；

4.待鍋內水開了再放雞蛋液入鍋蒸8分鐘左右。

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