導(dǎo)讀，下面我們就來說一說關(guān)于奶油蛋糕搭配什么好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!奶油蛋糕搭配什么好吃老規(guī)矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齊備好。我這里用....

，下面我們就來說一說關(guān)于奶油蛋糕搭配什么好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

奶油蛋糕搭配什么好吃

老規(guī)矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齊備好。我這里用的是土雞蛋，個頭比較小，如果是大雞蛋，4個就可以了。分離蛋黃和蛋清。在蛋黃里加入細(xì)砂糖、水分、油，充分地攪拌均勻。篩入面粉。蛋清里加幾滴檸檬汁，1g的鹽，細(xì)砂糖。有助于打發(fā)蛋清，不易消泡和去腥。將蛋清打發(fā)至蛋白霜狀態(tài)。如圖有明顯的蛋白霜紋路，提起攪拌棒可看見蛋白霜直勾。分三次，將蛋白霜拌入蛋黃糊，最后一次的切拌，是把蛋黃糊倒入蛋白霜盆，這樣假如盆底還存在木有切拌過的蛋黃糊，也能呈現(xiàn)出來補(bǔ)救。烤箱170度，40分鐘。有些情況會出現(xiàn)蛋糕爆裂，是因為烤箱溫度高，時間短。如想蛋糕不爆裂，就適當(dāng)調(diào)低溫度，烘焙時間長一些。蛋糕冷卻后脫模，將蛋糕分割為三份，備用。現(xiàn)在冬天，淡奶油（建議動物性奶油）不需要坐冰水打發(fā)。直接打蛋器中擋馬力開動。淡奶油里加入10g細(xì)砂糖，相對而言，打發(fā)時間比蛋清的時間長，所以要有耐心。打發(fā)程度也是和蛋白霜一樣，打發(fā)到位才好裱花或者涂抹，這點(diǎn)在夏天尤其重要，否則抹上蛋糕，奶油就化了。將奶油涂抹一層，壓一塊蛋糕胚，再涂抹一層。切水果，發(fā)揮各自的藝術(shù)天份。實(shí)在不行拿巧克力豆或者彩色糖珠點(diǎn)綴一下。4-5歲,2-3歲,烘焙,大眾人群,學(xué)齡前兒童,烤,香,蛋糕,甜,戚風(fēng)蛋糕,