香辣鯉魚是一種用鯉魚燒制的菜肴，鯉魚肉質(zhì)鮮美，嫩而不柴，色澤光亮，口感豐富。這道菜的魚肉鮮嫩，入口爽辣鮮香，回味無(wú)窮。怎么樣心動(dòng)了沒有？愛吃魚和吃辣的朋友們跟著費(fèi)大廚學(xué)起來(lái)吧?。ㄔ斍榭匆曨l教程）費(fèi)大廚的招牌菜——正宗棗莊香辣鯉魚的做法，看了直吞口水

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食材介紹

主料：鯉魚600g左右

配料：蒜泥、蠔油、醬油、味精、干辣椒、香菜等

制作方法

1、 先將鯉魚刮凈魚鱗，剔除魚身兩側(cè)筋線，去掉魚腮

2、 清水洗凈，在魚身每隔半寸切斜花刀。

3、把魚放鍋內(nèi)清水燉十分鐘，然后撈出裝盤備用。

4、鍋內(nèi)倒油，放入辣椒丁慢火炸香。

5、在碗內(nèi)放入蒜泥、蠔油、醬油、味精、調(diào)拌均勻，倒在魚身上。

6、最后把鍋內(nèi)炸的辣椒丁澆到魚身上，撒上幾片香菜，就完成了。（詳情看視頻教程）費(fèi)大廚的招牌菜——正宗棗莊香辣鯉魚的做法，看了直吞口水