導讀無論是小公雞還是老母雞二者都是雞，不過一個小一個老，這二者吃起來口感方面會有些不同，所以做法方面也各有各的特色。不過現在人們吃東西都喜歡了解一下關于食物的營....

無論是小公雞還是老母雞二者都是雞，不過一個小一個老，這二者吃起來口感方面會有些不同，所以做法方面也各有各的特色。不過現在人們吃東西都喜歡了解一下關于食物的營養價值，還有一些朋友總是喜歡了解一下關于食物如何搭配的問題。說到這里到讓我想起來朋友的母親，朋友的母親今年六十多歲了，退休在家照顧孩子

每天老人做飯之前必須要做的一件事情就是要在網上查詢一下：今天做飯的食材用沒有會相克的，如果相克就要放棄這個食材的搭配。雖然朋友給母親說這些其實都沒有必要，因為拋開劑量來談毒性是不科學的，但是老人一直堅持要這樣，朋友也沒有辦法。說到這個情況其實和今天的這個小公雞和老母雞的問題有幾分的相似，因為二者同樣都涉及到了營養成分的問題。其實小公雞和老母雞二者在營養成分方面并沒有太大的差別

就像我們經常吃的豬肉一樣，你買回家的豬肉有可能是公豬的也有可能是母豬的，但是二者在營養成分上并沒有太大差別，可以說幾乎上完全一樣的。所以說公雞和母雞在營養方面是一樣的，都是很好的食材。就像我們經常會聽到北方一些地區的朋友說公雞是大補的食材，但是另外一些朋友會認為母雞才是最好的大補食材，并且是越老的母雞越是滋補。其實在本質上來說母雞和公雞是一樣的。

公雞：公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌癥、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏癥、牛皮癬的人最好少吃。

母雞：母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產后血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。但是，也不能滋補過頭。