導(dǎo)讀肥牛卷別涮火鍋了，這樣做比火鍋還好吃，連湯汁都不剩大家都喜歡涮火鍋，尤其是疫情影響，火鍋店去不了，對(duì)火鍋的渴望越加強(qiáng)烈。但去火鍋店涮火鍋是不可能的，還不如買....

肥牛卷別涮火鍋了，這樣做比火鍋還好吃，連湯汁都不剩

大家都喜歡涮火鍋，尤其是疫情影響，火鍋店去不了，對(duì)火鍋的渴望越加強(qiáng)烈。但去火鍋店涮火鍋是不可能的，還不如買點(diǎn)各種丸子肉類的火鍋材料，自己在家做火鍋吃。我在家囤了好多的肥牛，偶爾和家人涮涮火鍋，不過(guò)這次我不涮火鍋，我換了一種肥牛的吃法，給家人換換口味。相信大家有試過(guò)牛腩燉番茄土豆的，但是沒(méi)有吃過(guò)肥牛燉番茄土豆的吧？

今天就教大家做一道簡(jiǎn)單的，味道超級(jí)好吃的土豆番茄肥牛，肥牛吃起來(lái)非常彈嫩滑口，番茄燉出來(lái)濃郁酸爽，土豆軟糯。剛出鍋的肥牛卷裹滿了濃稠的醬汁，入口清爽，超級(jí)下飯，跟大家說(shuō)一定要多備米飯，因?yàn)椴粔虺裕粔虺园。?/strong>

食材非常豐富，土豆、牛肉卷、金針菇還有番茄，這些食材都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，金針菇更是被稱為是益智菇，具有健腦益智的功效，多吃金針菇好處多多，日本人更是認(rèn)為金針菇是難得的健康食材，牛肉卷一般大家都是用來(lái)涮火鍋的，其實(shí)還有很多的其它做法，像我這樣做，感覺(jué)比火鍋還好吃，每次做這一大鍋，家人連湯汁都喝光了。

下面就趕緊來(lái)看看具體的做法吧，很簡(jiǎn)單，味道也特別好，一碗下肚渾身都暖和了。

【菜品】：土豆番茄肥牛

【烹飪食材】：肥牛卷300克、土豆1個(gè)、金針菇100克、大蒜3瓣、蔥姜適量、番茄醬3勺、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、炒鍋內(nèi)放入清水，煮沸后放入肥牛卷，10秒鐘肥牛卷?yè)瞥鰜?lái)，瀝干水分備用。

2、一個(gè)土豆去皮切塊，浸泡在清水中，西紅柿一個(gè)去皮切塊，金針菇去梗洗凈，再切適量蔥末姜末和蒜末備用。調(diào)味汁這里先制作好：3大勺的番茄沙司、一大勺的蠔油、一勺生抽、適量糖、鹽，攪拌均勻，做成料汁備用。

3、平底鍋中加入適量的食用油，然后將切好的番茄塊放入鍋中翻炒均勻，直到炒軟。

4、然后加入蔥姜，然后將做好的料汁倒入再鍋中，再加入土豆塊翻炒均勻。

5、倒入沒(méi)過(guò)食材的溫水，保持中火煮8-10分鐘，湯汁可以稍微多一些。

6、時(shí)間到了，倒入蒜末，嘗嘗湯汁，酌情放鹽和糖調(diào)味。

7、然后把金針菇放入鍋中，大約煮1分鐘的時(shí)間。

8、再將焯好的牛肉卷放入鍋中，攪拌均勻之后煮2分鐘就可以關(guān)火了，美味就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、肥牛卷不能焯太長(zhǎng)的時(shí)間，大約是半秒鐘就可以了，看見(jiàn)有點(diǎn)變色了就可以撈出來(lái)了。

2、料汁中的調(diào)味料的用量大家按照自己的口味來(lái)添加。

【文案編輯】目海食王小廚