這菜只有夏初才能吃到，很多人不懂吃怪可惜，殊不知又香又好吃，這菜就是蠶豆魚(yú)。在農(nóng)村，很多人都種了蠶豆，但很少有人吃蠶豆殼，一般都是等蠶豆長(zhǎng)大吃蠶豆米，其實(shí)嫩的蠶豆殼不僅可以吃，還是皖北阜陽(yáng)地區(qū)一道有名的菜，這道菜名就叫蠶豆魚(yú)，非常好吃，吃過(guò)的朋友都說(shuō)好，那么這菜怎么做呢？下面跟著小編學(xué)一學(xué)吧！

2、將蠶豆殼掐頭去尾洗干凈，水燒開(kāi)放入蠶豆殼，煮大約5分鐘，將其煮成九成熟。

3，撈出蠶豆殼過(guò)涼水，然后控水。

4、加入面粉、雞蛋、鹽、胡椒粉充分拌勻。

5、鍋中放入油燒熱，用筷子放入蠶豆殼分散開(kāi)，小火油煎。

6、油煎至四周金黃即可食用。

7、裝盤(pán)上桌，太香了，一鍋不夠吃。

8、這就是今早在超市里買(mǎi)的蠶豆魚(yú)23.8元一斤，小編揮淚買(mǎi)了半斤。

不知你的家鄉(xiāng)吃蠶豆殼嗎？蠶豆殼在你那里賣(mài)多少錢(qián)一斤呢？歡迎留言交流、轉(zhuǎn)發(fā)本文和關(guān)注我。

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這野菜整個(gè)菜市場(chǎng)沒(méi)人認(rèn)識(shí)，特別稀奇，20元一斤，比蒲公英更好吃