導(dǎo)讀秋季是吃鴨子的好季節(jié)，鴨肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有健脾，滋補(bǔ)的功效今天碗兒給大家分享一道家常醬香鴨子的做法，味道酸甜適中，不油膩，老人和孩子都很喜歡吃，并且對(duì)....

秋季是吃鴨子的好季節(jié)，鴨肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有健脾，滋補(bǔ)的功效今天碗兒給大家分享一道家常醬香鴨子的做法，味道酸甜適中，不油膩，老人和孩子都很喜歡吃，并且對(duì)于胃口不好的人也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有喜歡的趕緊試試吧。

備用材料：

鴨子半只，冰梅醬2大茶匙，冰糖15克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，蔥適量，料酒適量，紅曲米適量，食鹽適量，姜適量。

做法步驟：

1.鍋中放入適量的水，分別把清洗好的鴨子以及蔥，姜，料酒放入燒開焯水。

2.焯水的鴨子晾到表面干燥備用。

3.鍋中放入熱油，把準(zhǔn)備好的鴨子放到鍋中小火慢煎。

4.煎制兩面金黃再次放入蔥，姜爆香。

5.爆香后放入老抽，生抽，冰糖，食鹽，紅曲米(袋子中放的就是)。

6.加入適量的清水，中火燒開后改小火。

7.收汁后剩下少部分湯汁撈出鍋中多余的配料。

8.加入冰梅醬，繼續(xù)燒直制湯汁減少，燒的過(guò)程可以把湯汁用勺子澆在鴨子身上。

9.好了這道美味健康的醬鴨子就這樣做好了，搭配醬味道更好。

碗兒溫馨提示：

紅曲米是為了上色，可以不放，鴨肉有腥味，所以處理的時(shí)候一定多主要點(diǎn)，尤其是鴨子的屁股，建議切除。

喜歡家人食堂的話不妨關(guān)注，收藏下，有好的建議歡迎隨時(shí)留言，后期有好的菜品碗兒也會(huì)一一分享給大家的，感謝大家的支持。