2018年我獨(dú)自一人來(lái)到了吐魯番，原因很簡(jiǎn)單，中國(guó)這么大，我想來(lái)看看。

剛來(lái)到這里時(shí)是4月，我家鄉(xiāng)的天氣當(dāng)時(shí)還有些冷，但是到了吐魯番，下了火車，我覺(jué)得這里的氣溫還行，不是很冷，風(fēng)吹到臉上有些綿柔。

我們對(duì)一個(gè)陌生的地方的初次印象，最開始的時(shí)候好像都是從天氣和溫度開始的

我在吐魯番呆的時(shí)間還挺長(zhǎng)的，從剛來(lái)時(shí)的陌生，到后來(lái)的習(xí)慣，我最想和你們分享的是它的美食和美景。

說(shuō)到美食，我很興奮，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)氐倪@段時(shí)間，我吃的很好。

吐魯番最出名的是它的葡萄，但是我個(gè)人而言，葡萄不是什么時(shí)候想吃就能吃的，水果都有時(shí)令，但是烤肉不存在，想吃的話，騎個(gè)自行車，到隨便一家飯店，都可以吃到正宗的烤肉，在這些烤肉店中，最讓我印象深刻的是一家名叫“紅柳烤肉”的餐館。

吐魯番傳統(tǒng)的烤肉，既是街頭的風(fēng)味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴(yán)格，二者的區(qū)別在于烤制規(guī)模的大小和具體方法上。

當(dāng)?shù)氐拿褡迮笥颜f(shuō)，吃烤肉得配酸奶和啤酒，那樣才過(guò)癮。

這家“紅柳烤肉店”就是秉承著這樣的流程。

進(jìn)到飯店，坐下之后，服務(wù)人員就端上自家制作的老酸奶，這個(gè)別具地域風(fēng)情的老酸奶我是特別喜歡的。

第一次吃的時(shí)候因?yàn)椴恢莱苑ǎ睦镆蚕肟禳c(diǎn)嘗一嘗，所以一揭開蓋子就要大快朵頤，挖了一勺子放進(jìn)嘴里，“哇，這么酸，”嘴里開始感覺(jué)就是特別的酸，但是后面就感覺(jué)有些甜甜的奶香味。

民族朋友說(shuō)我太性急，吃這里的酸奶，是需要撒一些砂糖在上面，這樣開始的味道就不會(huì)太酸。

這也是一種常識(shí)積累，希望來(lái)吐魯番的朋友做個(gè)筆記啊。

下面就開始品嘗烤肉，聽民族朋友艾克然木介紹，其實(shí)，烤肉的制作工序大體大差都，但是每個(gè)店在細(xì)節(jié)上又有自己的特點(diǎn)，這家店烤肉的特點(diǎn)就是鮮嫩。

之前，我從來(lái)沒(méi)有把“鮮嫩”這個(gè)詞和烤肉畫過(guò)等號(hào)，在家鄉(xiāng)的燒烤攤上吃烤肉都是焦香。

抓上一只紅柳烤肉串，用餐巾紙抹去串頭上的焦黑，然后張開大嘴捋進(jìn)一塊，上下咀嚼，唇齒留香，而后一起舉杯，喝一大口紅烏蘇啤酒，哇塞，那種感覺(jué)，自己體會(huì)。

印象最深刻的還有特色烤肝，拿起一串放進(jìn)嘴里，烤肉師傅的技術(shù)真的是爐火純青，嘴里的食物真的就是入口即化，讓你懷疑。

在品嘗完烤肉后，民族朋友們就會(huì)開始唱歌跳舞，有個(gè)段子就是說(shuō)，在宴會(huì)中如何快速區(qū)分漢族朋友和維族朋友，答，放音樂(lè)，跳舞的是維族朋友，在座位上羨慕欣賞的是漢族朋友。

我深有體會(huì)，我的大腦看懂了舞蹈動(dòng)作，但是我的四肢嚴(yán)重不同意，我在舞池像個(gè)木偶似的，只能感嘆：跳舞真的是種天賦！我沒(méi)有。

懷念烤肉，懷念那段時(shí)光！