導(dǎo)讀魚湯直接燉就錯(cuò)了！多加這1步，魚湯奶白鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)好吃兒子喜歡！燉魚的時(shí)候，要先把魚用料酒生姜腌制，然后再把魚稍稍的煎一下，讓魚皮微焦，這時(shí)候再加水就可以讓魚....

魚湯直接燉就錯(cuò)了！多加這1步，魚湯奶白鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)好吃兒子喜歡！燉魚的時(shí)候，要先把魚用料酒生姜腌制，然后再把魚稍稍的煎一下，讓魚皮微焦，這時(shí)候再加水就可以讓魚塘奶白鮮嫩。今天小編給大家?guī)?lái)的菜譜是鯽魚湯，是很有營(yíng)養(yǎng)的一道菜。

鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能增強(qiáng)抵抗力，還可以養(yǎng)肝明目，平時(shí)偶爾吃一吃有很好的滋補(bǔ)效果。而且鯽魚湯十分美味，鯽魚湯鮮，放入其中的豆腐也可以很好的吸收鯽魚的營(yíng)養(yǎng)和味道，吃起來(lái)十分美味，那么我們就來(lái)看看鯽魚湯是怎么做的吧！

奶白鯽魚豆腐湯

By 菜菜美食日記

配料：

魚 1條、料酒 20克、姜 20克、糖 20克、精鹽 10克、南豆腐 100克

烹飪步驟：

1.魚皮切花刀 料酒 生姜 腌制

2.爆香姜片

3.魚皮兩面煎至微焦

4.加熱水沒(méi)過(guò)魚 大火煮10分鐘

5.加 糖 鹽5g

6.倒入嫩豆腐 煮5分鐘

7.完成

烹飪小貼士：

1、鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。常吃鯽魚能增強(qiáng)抗病能力，對(duì)脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。由于其含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。時(shí)珍曰∶鯽喜偎泥，不食雜物，故能補(bǔ)胃；

2、鯽魚歷來(lái)被民間用作通乳的食物，適于產(chǎn)后乳汁不下、乳少者食用。鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚不僅可以讓產(chǎn)婦增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳；

3、鯽魚子可以補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽?！侗静萁?jīng)疏》說(shuō)“鯽魚調(diào)味充腸，與病無(wú)礙，諸魚中惟此可常食”；

4鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效；

5、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

大家平時(shí)喜歡燉魚湯么？

喜歡美食杰的文章請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。