導讀教你一道用菠蘿做的菜，美味無窮！開胃止渴、防便秘文/愛問360人間四月芳菲盡，但是卻是菠蘿成熟的最佳時期。在四月的街頭會有很多水果攤，上面是林林總總的水果，....

教你一道用菠蘿做的菜，美味無窮！開胃止渴、防便秘

文/愛問360

人間四月芳菲盡，但是卻是菠蘿成熟的最佳時期。在四月的街頭會有很多水果攤，上面是林林總總的水果，其中最惹人注目的定是那黃燦燦的菠蘿。菠蘿，一種金黃色的水果，里面含有大量的葡萄糖、維生素C、維生素B、鈣元素、蛋白質和碳水化合物等，可以補氣旺血，清熱解毒、幫助消化，開胃防便秘、止渴解煩，促進睡眠、穩定情緒等。

其中，菠蘿和豬肉做成菠蘿咕嚕肉，既有營養又好吃。但是也有和菠蘿相克的食物，只要是菠蘿不能和白蘿卜一起吃，會造成甲狀腺腫大；不適合和牛奶一起吃，會影響蛋白質的吸收消化；不能和雞蛋一起吃，會影響消化。那么下面我們一起看看菠蘿咕嚕肉怎么做吧！

主要食材——精瘦肉一塊、菠蘿半個、青椒一個、洋蔥半個，姜一塊、香菜一小分支（用來裝飾）

輔助調味料——食用鹽一勺、料酒一勺、冰糖兩塊、白醋一勺、淀粉一勺、面粉一勺、番茄醬一勺、生抽一勺、胡椒粉半勺

步驟——1、菠蘿去皮切成小塊，用鹽水泡5分鐘、青椒切成塊、洋蔥切塊，姜切成絲2、豬肉洗干凈切成塊，放進碗里裝好，加入生抽、食用鹽半勺、胡椒粉半勺攪拌均勻，靜置15分鐘3、用盤子裝一勺清水，加入一勺淀粉和一勺面粉，攪拌均勻，做成面糊狀，腌制好豬肉后，用筷子把一塊一塊的豬肉裹上一層面粉淀粉面糊，裝進盤子里備用4、鍋中放入食用油適量，油熱后放入青椒、洋蔥、姜絲翻炒至半軟，放入菠蘿翻炒10秒鐘盛出備用5、將番茄醬和白醋、冰糖、清水放進鍋里熬制甜酸汁液6、鍋里洗干凈然后再放適量油，然后把豬肉塊倒進去炸成金黃色，之后倒進去之前炒好的菠蘿塊菜椒洋蔥塊，一起翻炒均勻，再加入甜酸汁液，加入幾滴料酒，一起煮熟便可出鍋，最后加上香菜裝飾即可。

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