導讀在你的腦海中，是不是覺得皮蛋(松花蛋、變蛋)一般都是鴨蛋做的?　　今天，我就用鵪鶉蛋做的皮蛋，跟你分享一個新做法，配上剁椒和青紅線椒拌著吃，一口一個，吃著太....

　　在你的腦海中，是不是覺得皮蛋(松花蛋、變蛋)一般都是鴨蛋做的?

　　今天，我就用鵪鶉蛋做的皮蛋，跟你分享一個新做法，配上剁椒和青紅線椒拌著吃，一口一個，吃著太爽了!

　　一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鵪鶉蛋皮蛋，剁椒醬，大蒜，青線椒，紅線椒，生抽，辣椒油，香油。

　　做法：

　　剝掉鵪鶉蛋皮蛋的外殼兒，用水把表面的碎殼兒清洗干凈。

　　將青線椒和紅線椒切成小圈，大蒜切成蒜末。

　　取一空碗，往里面放入切好的青線椒、紅線椒、蒜末、剁椒醬。

　　鍋內燒熱油，將熱油淋在碗內，爆香蒜末和青紅線椒，攪拌均勻。

　　往碗內倒入生抽、香油，最后加少量的醋和白糖，攪拌均勻。

　　可以將鵪鶉蛋放入醬汁里面浸一會兒再裝盤，這道剁椒鵪鶉蛋就做好了，喜歡的朋友快試試吧！