導(dǎo)讀海鮮在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)非常的受歡迎，特別是在內(nèi)陸地區(qū)，由于沒(méi)有靠近海邊，對(duì)海鮮的需求就只能從沿海地區(qū)來(lái)進(jìn)貨賣(mài)，通常都能賣(mài)出很高的價(jià)錢(qián)，還十分的稀缺，究其原因，就是....

海鮮在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)非常的受歡迎，特別是在內(nèi)陸地區(qū)，由于沒(méi)有靠近海邊，對(duì)海鮮的需求就只能從沿海地區(qū)來(lái)進(jìn)貨賣(mài)，通常都能賣(mài)出很高的價(jià)錢(qián)，還十分的稀缺，究其原因，就是因?yàn)楹ｕr很是鮮美，才讓人愛(ài)不釋手。

雖然海鮮美味，但也不是什么海鮮都能吃的，在大海中像藍(lán)環(huán)章魚(yú)這種生物是不能吃的，它渾身攜帶的毒素很容易就能把人毒死，讓人對(duì)藍(lán)環(huán)章魚(yú)聞風(fēng)喪膽，不過(guò)也有一種淡水生物卻是跟藍(lán)環(huán)章魚(yú)相反，那就是河豚，它們也是和藍(lán)環(huán)章魚(yú)一樣的攜帶毒素，也能夠毒死人，為何它們偏偏就成為了人類(lèi)的美食呢？下面我們一起來(lái)看下其中緣由。

可斃命人類(lèi)的河豚

首先先來(lái)看下河豚本身的都有啥危害，河豚大家想必也從視頻中看到過(guò)它的模樣，在南海渤海的則是經(jīng)常可以親眼看到，它們渾身長(zhǎng)滿了棘刺，對(duì)河豚來(lái)說(shuō)，這是一種防御手段之一。

特別是在遇到危險(xiǎn)之時(shí)，它們會(huì)吸取海水，讓自己的身體鼓起來(lái)，而遍布在它們身上的棘刺，就是最有利的御敵手段，河豚的天敵鯊魚(yú)看到了也沒(méi)有辦法，這樣渾身是棘刺的河豚，吞下去怕是能卡住喉嚨也不一定，卡住就會(huì)斃命也不是沒(méi)有可能。

不止身上的棘刺，它的牙齒也是一種攻擊手段，不幸被咬住基本難以脫身，但最為厲害的還是它的毒素，因?yàn)楹与嗟穆殉病⒛I臟、肝臟、眼睛和血液等地方，都是蘊(yùn)含著劇毒，這種毒素就叫河鲀毒素，是一種氨基全氫喹唑啉型化合物，外國(guó)名字簡(jiǎn)稱TTX，是在自然界中，人類(lèi)所發(fā)現(xiàn)的神經(jīng)毒素毒性最大的其中之一。

這種毒素的化學(xué)物質(zhì)非常的穩(wěn)定，一般不輕易被加熱分解掉，除非是在堿性條件下加熱溫度達(dá)220℃，時(shí)間在30分鐘以上才能夠使毒素被破壞掉，所以貪吃的時(shí)候要處理妥當(dāng)，處理不當(dāng)造成中毒的話，輕者中毒醫(yī)治，重者當(dāng)場(chǎng)斃命。

河豚的食用歷史

雖說(shuō)河豚渾身都攜帶了毒素，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，食用河豚的歷史還不近，從2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)的吳越屬地開(kāi)始，那時(shí)人們就已經(jīng)有了河豚這道美味佳肴的吃法了，當(dāng)時(shí)作為的古人們喜愛(ài)食用河豚精巢，因其口感十分美味，還被稱之為“西施乳”。

到了宋代，許多的著名詩(shī)人也是十分的喜愛(ài)吃河豚肉，其中著名的詩(shī)人梅堯臣還曾寫(xiě)過(guò)關(guān)于河豚的詩(shī)，直到現(xiàn)在，我國(guó)內(nèi)也一直有吃河豚的習(xí)慣，并且還有它們的菜肴，河豚能在我國(guó)內(nèi)一直這么受歡迎，其本質(zhì)原因就是味道鮮美，菜肴豐富，甚至河豚肉，也是一種高檔的水產(chǎn)品之一。

第一次吃河豚的話，可能大家會(huì)感受到渾身暈暈的，并且還感覺(jué)自己渾身無(wú)力，總是擔(dān)心會(huì)不會(huì)要馬上斃命，而當(dāng)大家在第二天好了之后，又很懷念那種感覺(jué)，因此好多人才會(huì)說(shuō)，就是要吃有毒的河豚才更有味道。

不過(guò)河豚在上來(lái)之時(shí)，就已經(jīng)被處理好了，你也不用擔(dān)心會(huì)因此中毒等原因了，當(dāng)然還是需要注意的，如果說(shuō)發(fā)生中毒現(xiàn)象的話，還是要盡快的去醫(yī)院進(jìn)行治療，不然晚了可能真的就會(huì)因此喪命。

靠養(yǎng)殖的河豚無(wú)毒

現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，也不用太擔(dān)心中毒這個(gè)事，畢竟現(xiàn)在人工養(yǎng)殖河豚的技術(shù)已經(jīng)很成熟了，供給人們食用的河豚，其中大多數(shù)都是人工養(yǎng)殖的，人工養(yǎng)殖的河豚沒(méi)有了毒素，相對(duì)來(lái)說(shuō)就很安全了。

正因?yàn)轲B(yǎng)殖的河豚沒(méi)有了毒素，大家才可以吃到這么美味的河豚肉，因?yàn)閾?jù)《食品安全法》中規(guī)定，是不能使用有毒、有害的烹飪?cè)希@就使得以前河豚也能吃，但基本不會(huì)上這道菜，就是因?yàn)檫`反了食品安全法，違反食品安全法也就代表著不能商業(yè)化了。

怎么解毒做菜？

想要吃野生的河豚，在處理上要十分的小心，因?yàn)楹与嗟奶幚硎呛軓?fù)雜的，特別是內(nèi)臟、肝臟、血液等等，都要仔細(xì)的處理干凈，并且千萬(wàn)別讓毒素沾染到肉上面，因?yàn)槲覀兙腿缥覀儎偛耪f(shuō)的那樣，河豚的毒素是很穩(wěn)定的，一般像我們炒菜那樣是消滅不掉河鲀毒素的。

粘上之后一不小心吃到有毒素的河豚肉，如果是重癥的，那就只能等待死亡了，現(xiàn)如今面對(duì)河鲀毒素，可沒(méi)有特效藥能夠解救，中毒嚴(yán)重死亡的概論就很大，大家想要品嘗這樣的高端食材，最好還是買(mǎi)養(yǎng)殖的那種，別為了追求野生而冒風(fēng)險(xiǎn)。

以上就是小編為大家?guī)?lái)的相關(guān)內(nèi)容，對(duì)于河豚來(lái)說(shuō)，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)呢？歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言評(píng)論。