導(dǎo)讀炸蘿卜丸子，不放面粉淀粉，多加1味主食，焦香酥脆，好吃不回軟昨天晚上孩子回來(lái)，說(shuō)是要吃丸子，我還以為是肉丸呢，去集市上買了幾斤，結(jié)果今天中午做出來(lái)，孩子不喜....炸蘿卜丸子，不放面粉淀粉，多加1味主食，焦香酥脆，好吃不回軟

昨天晚上孩子回來(lái)，說(shuō)是要吃丸子，我還以為是肉丸呢，去集市上買了幾斤，結(jié)果今天中午做出來(lái)，孩子不喜歡，吃了兩個(gè)就放下筷子了。問(wèn)了一下才知道，原來(lái)昨天說(shuō)的是蘿卜丸子，搞錯(cuò)了。

因?yàn)槲抑埃偸窍矚g在家炸各種東西，雞翅、雞腿、藕盒、蘿卜丸子等等，都是孩子愛(ài)吃的東西。但是最近因?yàn)榘峒冶容^忙，所以沒(méi)來(lái)得及做，孩子應(yīng)該是饞了，今天趕緊給他炸一頓吃。

蘿卜丸子，就不至于去外面買了，食材便宜做法簡(jiǎn)單，你們也可以試試看。但是朋友跟我吐槽過(guò)，自己炸得不好吃，軟軟的就是一團(tuán)面疙瘩，大家是否也經(jīng)歷過(guò)這個(gè)問(wèn)題？

其實(shí)原因也簡(jiǎn)單，就是因?yàn)槟惴帕嗣娣鄣矸郏@兩樣都不需要，要想焦香酥脆，只需要用到家里的1味主食。

【炸蘿卜丸子】

需要的配料：水蘿卜、蔥姜、食鹽、白胡椒粉、五香粉、香油、雞蛋、饅頭、油

步驟一，其實(shí)用啥樣的蘿卜做都行，我習(xí)慣買綠色的水蘿卜，做出來(lái)顏色漂亮，用白蘿卜甚至胡蘿卜，其實(shí)都行。

步驟二，蘿卜洗干凈了之后，不用去皮，直接擦成細(xì)絲就成，下面給它殺水，如果直接來(lái)調(diào)餡兒的話，肯定會(huì)出水的，還不如提前殺一下水，吃起來(lái)味道更香。往蘿卜絲中加上鹽，腌上一會(huì)兒殺出水來(lái)。

步驟三，這個(gè)水不用倒掉，一點(diǎn)水都沒(méi)有的話，做出來(lái)就干巴巴的，也不好吃，留在里面就行。再切上些蔥姜，盡量切碎，或者直接放在機(jī)器里打碎，和蘿卜絲放到一起，然后就可以來(lái)調(diào)味了。

步驟四，調(diào)味放什么呢，一些多余的調(diào)料，像生抽、蠔油等東西，是完全用不到的，放上鹽、白胡椒粉、五香粉、香油、雞蛋就行了。除此之外，還有最重要的1種主食，需要放進(jìn)去，也就是饅頭。

步驟五，淀粉面粉都用不到，但是饅頭是不可缺少的，看到這里可能很多人不理解，但是炸出來(lái)你就懂了，把饅頭搓成碎末，放到里面炸出來(lái)，實(shí)在是酥脆、實(shí)在是焦香，涼了都很好吃。

步驟六，用筷子徹底攪拌均勻，下面來(lái)炸就可以了，往鍋里多倒上一些油，把餡料擠成小丸子，放到油鍋里去炸，變成金黃色之后撈出來(lái)，把油溫升高，再把撈出來(lái)的丸子全部倒進(jìn)去，大火炸10秒，顏色有點(diǎn)深了，迅速撈出開吃。