導讀【香辣大盤花菜】材料花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然粉1大勺做法1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁；2.五花肉....

【香辣大盤花菜】

材料

花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然粉1大勺

做法

1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁；

2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用；

3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；

4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；

5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就好了！

【椒鹽花菜】

材料

花菜300克，雞蛋1個，紅辣椒1個，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，淀粉適量，食用油500克，(實耗50克)，香油1小匙，椒鹽2小匙，味精0.5小匙

做法

1.花菜切朵洗凈，瀝干水，生姜、蒜、紅椒切末，蔥切段；

2.雞蛋打入碗內，放入花菜、淀粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起；

3.鍋內留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。

注意

清淡脆鮮，美味爽口。先用鹽、味精把花菜腌一下再炸，味道會更好。

【茄汁花菜】

材料

花菜一顆，番茄兩只，白糖一小勺，鹽適量，雞精適量

做法

1.花菜在淡鹽水里浸泡后，用手瓣成小朵，沖洗干凈。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋，入番茄丁煸炒軟后，加一小勺白糖翻炒到出沙

2.入花菜一起翻炒幾下，加水至材料平整，中小火燜煮至花菜軟糯，開蓋收汁，加適量鹽和雞精調味。