導(dǎo)讀廈門，中國(guó)最佳旅游城市，有這中國(guó)最好的旅游資源。旅游來廈門的人對(duì)于廈門的評(píng)價(jià)，不僅僅停留在旅游上面，廈門的小吃就像這座海港城市一樣，濃郁而又清新。更是對(duì)廈門....

廈門，中國(guó)最佳旅游城市，有這中國(guó)最好的旅游資源。旅游來廈門的人對(duì)于廈門的評(píng)價(jià)，不僅僅停留在旅游上面，廈門的小吃就像這座海港城市一樣，濃郁而又清新。更是對(duì)廈門的美食贊不絕口，所以今天我們給大家推出廈門都在吃哪些美味，送給大家！

1、同安封肉

同安封肉是廈門同安馬巷（現(xiàn)翔安馬巷）傳統(tǒng)的名菜，屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。因?yàn)槌刹舜髿猓蔀榱嘶檠缂已缟蟼涫軞g迎的主菜。同安封肉需要用一大塊三五斤重的豬腿肉，摻入海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料，潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠燜燒。

2、煎蟹

廈門煎蟹是廈門的一大特色，由于是沿海城市，對(duì)海鮮的了解也是非常深入的。煎蟹的制作方法簡(jiǎn)單，通常選用肉質(zhì)肥厚的青蟹。煎蟹過程中，火候最為重要，蟹肉不能焦糊，但需要保證入味。成菜最美味的當(dāng)數(shù)蟹鉗，肥美甘甜是煎蟹的精華所在。

3、姜母鴨

姜母鴨這道美食發(fā)源于泉州,而后傳至閩南地區(qū)乃至臺(tái)灣地區(qū),是泉州地區(qū)一道傳統(tǒng)的名小吃,具有滋而不膩,溫而不燥,香氣撲鼻的特點(diǎn)。原料精選福建本地的紅面番鴨，搭配老姜和其他中藥材，加入黃酒燉煮。成菜鴨肉酥爛不柴，滋味甘辛兼?zhèn)洌瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種宴席排場(chǎng)。

4、炸醋肉

醋肉是泉州一道極具名氣人氣的地道閩南小吃，是一種油炸的醋腌瘦肉。炸醋肉外表金黃，吃起來外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，瘦肉入口酥爛絲毫不柴。既可當(dāng)零食解饞，也是面線糊等美食的配料。

5、土筍凍

土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

6、蚵仔煎

蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是閩南，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。意思是農(nóng)歷二月，韭菜的生長(zhǎng)最為旺盛的時(shí)候，也是蚵仔最為肥碩的季節(jié)，蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。

除了上面的廈門五6大美食外，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢，歡迎評(píng)論區(qū)留言評(píng)論。