導讀年夜飯，少不了各種雞鴨魚肉、海鮮等等，大魚大肉雖然好吃，但是吃多了難免也會覺得膩。再加上過年的時候，天氣比較冷，運動比較少，吃多了肉，容易消化不良。現在生活....

年夜飯，少不了各種雞鴨魚肉、海鮮等等，大魚大肉雖然好吃，但是吃多了難免也會覺得膩。再加上過年的時候，天氣比較冷，運動比較少，吃多了肉，容易消化不良。現在生活條件好了，平時也沒少吃肉類，所以年夜飯不能總吃大魚大肉，還要多吃一些蔬菜，葷素搭配的年夜飯，更加健康。年夜飯講究好意頭，今天給大家推薦的是西蘭花拌木耳，西蘭花有花開富貴的美好寓意，拌一拌5分鐘就能上桌，營養好吃又解膩，年夜飯吃正合適。

經常聽朋友說，過年吃得太好了，每逢春節胖三斤。春節期間，不想變得太胖，建議大家多吃一些富含膳食纖維的蔬菜，其中木耳就是個不錯的選擇。木耳是個百搭的食材，也不容易過期，春節期間可以多備一點。木耳中的膠質和豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，可以把殘留在人體中的灰塵、雜質和多余的垃圾吸附集中起來，排出體外，從而達到清腸刮油排毒的作用。木耳中還含有豐富的鐵質，有活血養血的作用，愛美的女生們要常吃一些木耳，可以令肌膚紅潤、容光煥發。西蘭花拌木耳，口感爽脆，做法簡單，尤其適合春節吃，清腸刮油又排毒，每周吃3次，腸胃輕松氣色好！詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【西蘭花拌木耳】

主料：西蘭花1顆；木耳10克。

配料：花生油20克；鹽1克；生抽1勺；蠔油半勺；米醋半勺；辣椒醬半勺；白糖3克；蔥花3克。

第一步：先把食材準備好，木耳的泡發率比較高，隨手抓一點就夠了。隔夜的木耳，對健康不利，所以這菜最好現做現吃。

第二步：把西蘭花分成大塊，再放入淡鹽水中，浸泡10分鐘，這樣可以有效去除蔬菜中殘留的農藥和菜蟲。把西蘭花清洗干凈，再切成小塊。

第三步：把木耳放入溫水中，浸泡15分鐘，木耳不適合浸泡太久，用溫水泡發口感好又省時間。把泡好的木耳，清洗干凈備用。

第四步：碗里放入蔥花，淋入熱油，激發出蔥花的香味，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、辣椒醬、米醋拌勻，調成料汁。我做的是酸辣口味的料汁，既可以開胃，又可以解膩，一舉多得。

第五步：燒鍋開水，淋入少許花生油，放入西蘭花和木耳，大火煮100秒，立馬撈出，控干水分，裝入盤中。

第六步：倒入料汁，攪拌均勻，即可上桌享用。

年夜飯別總是大魚大肉，這菜拌一拌5分鐘上桌，營養好吃又解膩！這道健康又美味的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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