導讀馬上要到立秋時節了，立秋非常適合吃魚，魚的脂肪含量低，是最佳的進補佳品。By靈子美食廚房用料鯧魚400克生姜4片小米辣1個米醋2勺生抽1勺胡椒1小勺鹽1克做....

馬上要到立秋時節了，立秋非常適合吃魚，魚的脂肪含量低，是最佳的進補佳品。

By 靈子美食廚房

用料

• 鯧魚 400克
• 生姜 4片
• 小米辣 1個
• 米醋 2勺
• 生抽 1勺
• 胡椒 1小勺
• 鹽 1克

做法步驟

1、1.將鯧魚的內臟和魚鰓處理干凈備用；

2、2.將鯧魚兩面打上花刀；

3、3.鍋里倒入色拉油，放入鯧魚；

4、4.煎至兩面金黃；

5、5.加入切好的姜絲；

6、6.加入米醋；

7、7.加入生抽；

8、8.最后加放小米辣，鹽胡椒和少量的清水，煮五分鐘即可出鍋；

9、9.美味的干燒鯧魚出鍋了。

小貼士

1.魚一定要煎至兩面金黃，這樣魚皮才會完整； 2.不吃辣椒的可以不加小米辣。

鯧魚的營養功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌癥

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

3.防治貧血

鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的飲食禁忌

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

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