導(dǎo)讀嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“鯽魚(yú)木瓜湯”，喜歡這道菜的朋友歡....

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“鯽魚(yú)木瓜湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我。

導(dǎo)語(yǔ)：春天要多吃這魚(yú)，教你1個(gè)好吃做法，湯鮮肉嫩營(yíng)養(yǎng)高，常吃還補(bǔ)鈣

春天多吃鯽魚(yú)，養(yǎng)生更滋補(bǔ)，這次要分享給大家的是一款鯽魚(yú)木瓜湯的做法，用鯽魚(yú)和木瓜這兩樣做搭配，有魚(yú)有瓜又有湯，一碗下肚，湯鮮肉嫩，特飽腹，關(guān)鍵是這湯常吃對(duì)于補(bǔ)鈣也有非常好的作用，鯽魚(yú)木瓜湯的做法很簡(jiǎn)單，而且制作也不需要過(guò)多的技巧，簡(jiǎn)單的方法便能做一鍋，味道好極了，下面我便會(huì)將鯽魚(yú)木瓜湯的做法詳細(xì)分享給大家，不得不說(shuō)木瓜非常適合用來(lái)燉湯，好處太多了。

鯽魚(yú)木瓜湯的做法：

備用食材：鯽魚(yú)2條，木瓜2個(gè)，生姜1塊，瑤柱5個(gè)；

制作過(guò)程：第一步，木瓜2個(gè)，分別清洗干凈，將木瓜籽挖掉，木瓜果肉切成塊待用，鯽魚(yú)2條，去除內(nèi)臟以及其他不能吃的部分，鯽魚(yú)徹底清洗干凈；

第二步，將鯽魚(yú)用廚房紙巾擦干水，生姜2片切好，在炒鍋中添上油，燒熱，放入生姜，小火煸香后，將鯽魚(yú)放入鍋中，小火將兩面各煎一煎；

第三步，分別煎至鯽魚(yú)的兩面顏色變得金黃，盛出來(lái)，待用，在湯鍋中加上水，放入幾片生姜和幾個(gè)瑤柱，待將鍋燒開(kāi)后，放入切好的木瓜塊；

第四步，大火煮十分鐘的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候?qū)⒓搴玫啮a魚(yú)放入在鍋中，繼續(xù)用大火煮一會(huì)，過(guò)程中鍋面的浮沫記得要用勺子撇干凈，繼續(xù)煮一會(huì)；

第五步，10-20分鐘的時(shí)間，這湯就燉好了，直接喝口感特別的清甜，當(dāng)然了不喜歡的也可以根據(jù)個(gè)人口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，這湯趁熱喝，一邊喝湯一邊吃魚(yú)肉，特過(guò)癮。

小編總結(jié)：用水果入菜其實(shí)是很常見(jiàn)的，菠蘿炒飯、蜜柚雞翅、檸檬蝦等等都是很不錯(cuò)的選擇，水果的加入不僅可以提升整體的鮮味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)得到提升，這道木瓜鯽魚(yú)湯，非常適合在干燥的季節(jié)吃，春天的氣候比較干燥，所以我家時(shí)不時(shí)要吃一次，健脾胃、潤(rùn)燥，而且魚(yú)湯的鈣含量極其豐富，且可以很好為人體做補(bǔ)充，家里的大人和小孩適當(dāng)吃木瓜鯽魚(yú)湯好處多多，大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，以后想吃便可隨手做。

烹飪小技巧：

1、鯽魚(yú)要事先用油煎一煎，記得全程小火，并且不要過(guò)多翻動(dòng)，避免魚(yú)皮粘鍋破皮，煎過(guò)的魚(yú)再用開(kāi)水煮，這樣的湯色澤才會(huì)發(fā)白，濃白且鮮香，煎魚(yú)之前可以先用生姜擦一擦鍋底，形成一層隔離膜，亦可避免魚(yú)皮粘鍋；

2、木瓜可事先切好，加上水直接煮一會(huì)，待將鯽魚(yú)煎好便可直接放入湯中煮，這樣可以減少燉湯的時(shí)間，更快享受到美味的食物，生姜片可以起到去腥的效果，當(dāng)然了如果實(shí)在不喜歡也可以不用放，瑤柱亦可根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)搭配；

3、將木瓜先燉一會(huì)，將其營(yíng)養(yǎng)釋放在湯中后，再放入鯽魚(yú)燉，因?yàn)轸~(yú)肉比較容易熟，而且不宜燉的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)影響魚(yú)肉的口感，這湯不用加鹽味道便很清甜，當(dāng)然了也可以根據(jù)個(gè)人的口味添加。

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