導讀秋冬季節比較干燥，白蘿卜自身所含的水分比較高，能為我們補充身體所缺失的水分。白蘿卜生食就甘脆多汁，和梨很相似，民間也有“蘿卜賽梨”的美譽。做菜或燒湯，不僅健....

秋冬季節比較干燥，白蘿卜自身所含的水分比較高，能為我們補充身體所缺失的水分。白蘿卜生食就甘脆多汁，和梨很相似，民間也有“蘿卜賽梨”的美譽。

做菜或燒湯，不僅健脾開胃，而且有著潤肺化痰、防癌解毒等很高的藥用價值，所以它素有秋冬“小人參”之稱。今天輕喜到家就給大家分享下白蘿卜的多種做法，好吃到放不下~快來看下吧~

一、白蘿卜燒肉

準備材料：五花肉1塊、姜3塊、蒜3塊、大蔥1顆、冰糖2小塊、紅椒4個、鹵料包1包、醬油2勺、鹽半勺、豆瓣醬2勺

具體做法：

1、五花肉切丁煎出油、表面微黃，下入蔥姜蒜紅椒炒香；

2、下豆瓣醬炒香，下入醬油炒香，再下入冰糖、鹵料包、摻入適量清水；

3、煮三十分鐘左右后，下入白蘿卜丁，少許鹽煮十分鐘即可。

二、蘿卜丸子湯

準備食材：白蘿卜100克、雞胸肉300克、料酒10克（2小勺）、蠔油10克（2小勺）、白胡椒粉和五香粉和鹽各小半勺、醋和香油少許。

具體做法：

1、雞胸肉加料酒用涼水泡30分鐘，洗干凈后絞成肉泥。

2、蘿卜去皮削成絲，拿一半蘿卜絲和面粉、其他調料一起攪拌成肉餡，能成型就可以了。

3、鍋里少倒一點油，另一半蘿卜絲下鍋炒軟，加半鍋水煮開。

4、水開后，用小勺子把肉丸一個一個甩進鍋里，丸子都煮變色后，撇掉上面的浮沫和多余的油。

5、出鍋后加少許醋和香油調味即可。

三、腌白蘿卜片

準備材料：白蘿卜1000克，白糖50克，鹽30克，醬油、醋各適量

具體做法：

1、將白蘿卜刮洗干凈，順長切成兩半。然后將每半刀切面朝下，順長從中間切開，再橫著切成扇形片。

2、把白蘿卜片放在小盆中，加入鹽拌勻腌 3小時，擠干水分。

3、接著加入一半白糖腌 10 分鐘，再加入剩余白糖拌勻腌 10 分鐘，擠去汁水。

4、最后加入醬油、醋拌勻，入冰箱腌半天即成

四、蘿卜排骨湯

準備材料：白蘿卜1根，排骨兩根，蔥姜適量

具體做法：

1、蘿卜去皮滾刀切塊，排骨清水洗凈，蔥花切碎備用；

2、鍋里加水，加入洗干凈后的排骨，煮開后繼續煮一分鐘，將血水煮出，再將排骨撈出，放入清水中洗去血沫，然后瀝干水分；

3、把蘿卜，排骨放入鍋里，加入適量蔥姜，2勺料酒，倒入足量清水，大火煮開后改小火燉30分鐘；

4、加入適量的鹽調味，中小火煮15-20分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

五、泡椒蘿卜

準備材料：白蘿卜1個、泡椒適量

具體做法：

1、把白蘿卜去皮切成4、5厘米長的段，然后放入一個無油的大碗中；

2、往碗中放入2克鹽拌勻，腌制15分鐘，腌好后將碗中多余的水分倒掉；

3、往蘿卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻后再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中；

4、蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。

六、蘿卜絲燴蝦干

準備材料：風干小蝦米、蘿卜、青紅椒適量

具體做法：

1、將蝦干炒香，加入切好的蘿卜絲一起翻炒；

2、加入料酒、開水燉煮三分鐘；

3、加入少量食鹽調味，再加入青紅椒翻炒收汁，出鍋即可。

以上就是輕喜到家給大家分享的白蘿卜的6種美味做法啦~秋冬天氣干燥，人體容易產生內火，宜吃白蘿卜。你還知道哪些白蘿卜的美味做法呢？歡迎留言分享哦~輕喜到家，全自營，非中介，更專業。