導(dǎo)讀說起云南，大家影響最深的就是少數(shù)民族非常之多，而且飲食文化具有濃厚的屬性，為什么這樣說呢？云南的少數(shù)名族是我國所有民族中最多的一個，本地人的吃什么，怎么做，....

說起云南，大家影響最深的就是少數(shù)民族非常之多，而且飲食文化具有濃厚的屬性，為什么這樣說呢？云南的少數(shù)名族是我國所有民族中最多的一個，本地人的吃什么，怎么做，確實讓人大開眼界。

如果你去云南旅游，除了領(lǐng)略諸多秀麗風(fēng)景外，想必你肯定會對這里的美食小吃下“嘴”，而且有些美食小吃，或許你只有“望食興嘆”了，畢竟需要足夠的膽量才能面對它們。今天就和大家聊一聊云南8大美食小吃，本地人視為美味，外地游客無從下嘴。

一、傣族螞蟻蛋湯

傣族是我國少數(shù)名族之一，人口頗少但勤奮踏實，他們會想盡各種方法去做與眾不同的美食小吃。而傣族螞蟻蛋湯就是其中之一。其營養(yǎng)價值非常豐富，蛋白質(zhì)含量很高。

這些螞蟻的來源就是從大樹的大黃螞蟻窩找出來的，雖然辛苦但是他們樂此不彼。大多數(shù)人的理解是螞蟻具有較多的蟻酸，要是被咬一口，那可真不好受，光是看著就讓人膽怯，別說吃了。

二、大理生皮

為什么會叫大理生皮呢？因為白語herlgerd（黑各）就是生肉的意思。這是云南白族不可或缺的美食之一。最好吃的大理生皮一般都是生的，具體做法如下。

將豬皮燒毛后，用熱水洗干凈，再用刀刮一下。這樣豬皮看起來金黃，而且肉質(zhì)軟嫩。最后調(diào)一碗汁子，就可以蘸著吃了。雖然本地人吃的津津有味，然而沒有吃過的人還真聞不慣這股味道，無從下嘴。

三、佤族鼠食

老鼠，估計這也就短視頻里的貝爺吃的下吧，是不是很恐怖！不過在云南的佤族，本地人吃的不是竹鼠，而是田鼠，老鼠，松鼠等，口味很重吧？他們會采用圍堵法，弩射法等來捕獲。

做法就好幾種，紅燒和燒烤為主要美食小吃，可能對于一般人來說，的確駭人聽聞，可是經(jīng)過他們專業(yè)的制作后，吃起來的確美味，有機會去試試唄。

四、油炸昆蟲

油炸昆蟲是云南的又一大特色美食，由于云南山大溝深，山里有許多奇蟲異獸，比如蜂蛹，竹蟲，知了，打屁蟲，蜻蜓等。這些東西含有較多的細(xì)菌，經(jīng)過高溫水煮后，再進行油炸。

還別說，他們油炸的昆蟲吃起來非常脆，還有特制的佐料呢。也算是山珍海味中的山珍了吧。當(dāng)?shù)厝顺缘臐M嘴流油，可是外地人就是看看，頓覺汗毛直立。貌似無從下嘴一般，現(xiàn)在這種油炸昆蟲全國各地都有。

五、景頗族撒撇

這種名字聽起來十分古怪的菜竟然是景頗族的特色美食，不光他們愛吃會做，傣族人民也會吃。做法各種各樣，其中最讓人恐懼的算是苦撒了，另外還有酸撒。

苦撒的做法如下:將黃牛肉切碎，然后捯成肉泥，再混合黃牛肚，連貼，牛脾臟。將這些一起倒入牛苦腸水中，再加點佐料和米線即可。

六、醬拌蟋蟀

只聽過蟋蟀可以用來玩，沒想到這種東西也能吃，云南同胞們腦洞大開，不僅將蟋蟀油炸來吃，同時可以將它們涼拌后分而食之。

做法倒也挺很簡單，先將蟋蟀內(nèi)臟去掉，然后洗干凈剁成肉醬，再加上適量的姜，蔥，胡椒，食用鹽，拌一拌就可以吃了。不管好不好吃，估計生的蟋蟀，那股味道都難以接受吧，然而本地人吃的太香了，佩服！

七、油炸花蜘蛛

眾所周知，蜘蛛含有劇毒，大家?guī)缀醵紩罚愕美线h。然后他們的經(jīng)驗十分豐富，能夠辨別出哪種蜘蛛有毒？哪種無毒？所以，花蜘蛛就是當(dāng)?shù)厝说目谥忻牢丁?/p>

做法:將花蜘蛛用開水燙死，去掉頭部，爪子，控干水分。等到食用時候，再用開水浸泡，洗干凈，接著倒入菜籽油，油炸熟后撒點花椒，鹽即可食用。

八、炸羊尾

最近老刷視頻，有一個名叫恩克的內(nèi)蒙網(wǎng)紅主播，經(jīng)常再直播間表演吸羊尾。看起來很刺激，很想嘗嘗。雖然沒吃過，可是停大家說，羊尾都是油，一般人吃不下去，不過這是回族，維吾爾族，蒙古族的美食。

由于羊尾具有較多的羊騷味，所以讓人卻步。不過云南的朋友將其油炸后，撒點秘制佐料再食用。估計佐料將膻味蓋住了，所以聞不到吧，朋友們，你吃過嗎？不妨分享下吧？

云南8大“另類”美食小吃，本地視為美味，外地游客無從下嘴