導(dǎo)讀排骨是個(gè)寶，怎么做都好吃。糖醋排骨、紅燒排骨、蒜香排骨、香辣排骨、蒸排骨等。排骨做湯也是五花八門(mén)，玉米排骨湯、山藥排骨湯、海帶排骨湯、蘿卜排骨湯等。每家每戶(hù)....

排骨是個(gè)寶，怎么做都好吃。糖醋排骨、紅燒排骨、蒜香排骨、香辣排骨、蒸排骨等。排骨做湯也是五花八門(mén)，玉米排骨湯、山藥排骨湯、海帶排骨湯、蘿卜排骨湯等。每家每戶(hù)都做過(guò)。一千家有一千家的做法，最好喝的還是自己媽媽做的。其實(shí)排骨湯是簡(jiǎn)單易學(xué)，最容易上手的湯了。今天做個(gè)最簡(jiǎn)單的清燉排骨湯。

選擇新鮮的排骨，用水泡一會(huì)，除去表面的雜質(zhì)和血水，瀝干備用。

準(zhǔn)備洗凈的排骨，胡蘿卜、玉米、生姜、大蒜就不用放了

冷水放鍋中焯水，除去浮沫，洗凈備用，直接放放入砂鍋中

放入玉米、胡蘿卜、姜片和沒(méi)過(guò)食材的水

大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)小時(shí)后放鹽，再燜半個(gè)小時(shí)，放入雞精和蔥花，即可

不同的人有不同的燉湯方法，但是萬(wàn)變不離其宗。

小貼士

1，洗凈的排骨，冷水下鍋焯水

2，清燉湯只放姜片，不要放大料、大蒜、花椒

3，根據(jù)加入的食材選擇加入的時(shí)間，玉米和胡蘿卜可以隨排骨一起下鍋燉煮