導讀減肥是對一個人毅力最大的考驗，而雞肉比起豬肉、牛肉等肉類食物,明顯具有低脂低熱的特點,爽口香嫩雞胸的肉質往往可以成為眾多減肥朋友們的最愛。但是減肥減脂的朋友....

減肥是對一個人毅力最大的考驗，而雞肉比起豬肉、牛肉等肉類食物,明顯具有低脂低熱的特點, 爽口香嫩雞胸的肉質往往可以成為眾多減肥朋友們的最愛。但是減肥減脂的朋友們往往以為只有白水清煮雞肉才能達到效果，其實不然,今天給你分享一個解饞的好做法。

所需食材：雞大胸兩塊， 豆芽200克，1匙料酒，1個雞蛋清，1匙淀粉，1匙白胡椒粉，1大匙郫縣豆瓣醬，2匙生抽，鹽適量，切成末的蔥姜少許，花椒、辣椒根據個人口味適量準備。

制作步驟：1、將兩大塊雞胸片成薄片，1匙料酒，1個雞蛋清，1匙淀粉，1匙白胡椒粉，切成末的蔥姜放入盆內，攪拌均勻待用。

2、熱鍋，放入20ml油，1大匙郫縣豆瓣醬翻炒均勻后，放入300ml高湯（可用清水代替），湯滾后放入2匙生抽，鹽適量，繼續煮2-3分鐘。

4、同時把豆芽（也可用其他青菜代替）放入中焯水斷生。

5、另把高湯鍋轉中小火，依次下入腌好的雞胸片，雞胸全部下鍋后大火煮3-5分鐘。

6、取一容器，在容器底部放入焯水斷生的黃豆芽或其他青菜。

7、將雞胸及湯汁倒入鋪好豆芽的容器中。

8、另起鍋，加入50ml油，油熱后，加入花椒、麻椒及辣椒段，爆香后澆入容器里的雞胸上。