導(dǎo)讀這才是饅頭最好吃的做法，香甜松軟，頓頓吃不夠，關(guān)鍵做法還簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧用料面粉1000克泡打粉20克酵母16克血糯米粉20....

這才是饅頭最好吃的做法，香甜松軟，頓頓吃不夠，關(guān)鍵做法還簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧

用料

面粉1000克

泡打粉20克

酵母16克

血糯米粉200 克

白糖24克

白糖136克

血糯饅頭的做法

面粉兩斤。泡打粉20克。酵母16克，血糯米粉200克。白糖 先放24克（幫助發(fā)酵）溫水 38-40。分三次加水。面稍晚硬一點(diǎn)。 這時(shí)候面團(tuán)要硬一些，待會(huì)兒再加了糖的時(shí)候就會(huì)軟了。

揉成團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)很硬。大概揉10-15分鐘，然后盆下面放溫水，加蓋，靜置半小時(shí)以上

很硬....

面團(tuán)很硬。 大概揉10分鐘。 醒發(fā)。蓋上籠蓋。醒發(fā)半小時(shí)以上。

面團(tuán)發(fā)至兩倍大以后。 再加糖136 克揉成光滑的面團(tuán)。（總共糖160克）

揉面

繼續(xù)揉，成長(zhǎng)條，撒面粉，準(zhǔn)備下劑子

下劑子。

圖片版。加糖后揉

下劑子后。每個(gè)劑子再揉。把空氣排出成團(tuán)

下劑子后。每個(gè)劑子再揉。把空氣排出成團(tuán)

注意手法

成球形

放入籠罩。 醒發(fā)。 （不能太熱）醒3分鐘。拿出來(lái)。不然醒發(fā)過(guò)頭表面不光滑。要時(shí)刻看著。醒發(fā)至大出三分之一。輕按可以彈出來(lái)

蒸15分鐘

如果空氣沒(méi)揉凈。會(huì)有氣泡。

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！