導讀這才是饅頭最好吃的做法，香甜松軟，頓頓吃不夠，關鍵做法還簡單，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧用料面粉1000克泡打粉20克酵母16克血糯米粉20....

這才是饅頭最好吃的做法，香甜松軟，頓頓吃不夠，關鍵做法還簡單，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

面粉1000克

泡打粉20克

酵母16克

血糯米粉200 克

白糖24克

白糖136克

血糯饅頭的做法

面粉兩斤。泡打粉20克。酵母16克，血糯米粉200克。白糖 先放24克（幫助發酵）溫水 38-40。分三次加水。面稍晚硬一點。 這時候面團要硬一些，待會兒再加了糖的時候就會軟了。

揉成團。這個面團很硬。大概揉10-15分鐘，然后盆下面放溫水，加蓋，靜置半小時以上

很硬....

面團很硬。 大概揉10分鐘。 醒發。蓋上籠蓋。醒發半小時以上。

面團發至兩倍大以后。 再加糖136 克揉成光滑的面團。（總共糖160克）

揉面

繼續揉，成長條，撒面粉，準備下劑子

下劑子。

圖片版。加糖后揉

下劑子后。每個劑子再揉。把空氣排出成團

下劑子后。每個劑子再揉。把空氣排出成團

注意手法

成球形

放入籠罩。 醒發。 （不能太熱）醒3分鐘。拿出來。不然醒發過頭表面不光滑。要時刻看著。醒發至大出三分之一。輕按可以彈出來

蒸15分鐘

如果空氣沒揉凈。會有氣泡。

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！