導讀七月末，馬上要迎來嶄新的一個月，現在還處于三伏天期間，天氣仍然十分炎熱，由于湖北屬于河流湖泊眾多的時候，天氣呈現悶熱的情況，讓情緒低落，煩悶不安，各項機能下....

七月末，馬上要迎來嶄新的一個月，現在還處于三伏天期間，天氣仍然十分炎熱，由于湖北屬于河流湖泊眾多的時候，天氣呈現悶熱的情況，讓情緒低落，煩悶不安，各項機能下降，胃口也越來越差。平常如果一個人在家，隨便做幾個涼拌菜，現在孩子放暑假在家，一定會照顧孩子的口味，點外賣吃起來不健康，孩子也不愛吃。今天分享今天晚餐的一道菜肴——荷蘭豆木耳炒雞蛋，這菜選用新鮮荷蘭豆，搭配雞蛋和木耳炒著吃，雞蛋鮮嫩美味，菜色也十分好看，一上桌就被孩子吃光光。三伏天期間，建議多吃“這菜”，營養又美味，解油膩，別不懂吃。

【荷蘭豆木耳炒雞蛋的詳細做法】

選購一些食材：選購荷蘭豆300克左右（荷蘭豆是一種綠色的豆科蔬菜，維生素C和礦物質的含量很高，脂肪和熱量很低，很受許多減肥者的喜愛），選購新鮮土雞蛋3個，黑木耳28克，若干瓣大蒜頭，半勺雞精，少許食鹽，蠔油一勺，若干植物油，溫水少許，一丟丟香油，白醋兩滴，生抽一勺，生抽一勺，其他佐料。

具體烹飪順序：

第一步：準備好荷蘭豆，黑木耳和雞蛋，將荷蘭豆的兩頭掐掉，用清水洗凈備用，鍋里煮一大碗清水，煮沸后加上食鹽，調入半勺食用油，將荷蘭豆下鍋焯燙，焯燙后的荷蘭豆色澤翠綠，讓人更有食欲一些。

第二步：將一些大蒜剁碎成細末，香蔥洗凈切成細蔥花，將幾個雞蛋都打在碗里，加上少許食鹽和白糖，調入一丟丟水淀粉，迅速攪拌均勻即可。

第三步：黑木耳提前溫水泡發開，記得一定要切掉黑色的根部，還需要用熱水焯燙，讓黑木耳更加干凈，切成塊狀，準備好三種食材，開始制作這道荷蘭豆木耳炒雞蛋吧。

第四步：鍋底調入若干食用油，蛋液滑入鍋中，小火煎至成型，翻炒成一些小塊，將雞蛋盛出備用。

第五步：鍋底繼續加上油，加上蔥白和蒜末，迅速爆炒出蒜香味，倒入荷蘭豆炒至斷生，加上黑木耳，迅速翻炒一會兒。

第六步：鍋邊淋入少許清水，最后放入提前炒熟的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，加上一勺生抽，調入蠔油半勺。

第七步：最后加上一丟丟白糖，一小勺食鹽調味，最后滴入香油，翻炒30秒左右，關火裝盤，這道荷蘭豆木耳炒雞蛋就做好了。

荷蘭豆木耳炒雞蛋是夏季的減脂菜，吃起來清淡又爽口，熱量極低，粗纖維含量很高，有助于更快疏通腸道，刮油減脂，讓體重不會增加，早食早受益。

你們有沒有吃過這道荷蘭豆木耳炒雞蛋呢？（所有圖片來自網絡）