導讀不知道大家的童年記憶中是否有關于“大鍋飯”的印象雖然那時我們生活在農村物質條件也不怎么好不可能像現在一樣做出大魚大肉但是我們勤勞的媽媽總能就地取材神奇地變化....

不知道大家的童年記憶中

是否有關于“大鍋飯”的印象

雖然那時我們生活在農村

物質條件也不怎么好

不可能像現在一樣做出大魚大肉

但是我們勤勞的媽媽

總能就地取材

神奇地變化出可口的飯菜

滿足我們這些“小饞鬼”的胃

雖然這些“飯菜”并不高大上

卻讓我們垂涎三尺

今天小編就帶大家回憶

小時候曾吃過的十種美食

焪洋芋

洗凈的新鮮洋芋放到鋁鍋中，倒一點菜籽油，一個小時后原汁原味的焪洋芋就出鍋啦，香氣四溢，無論走到哪都忘不了這個味道。

熬飯

以前農家人家里比較貧苦，煮過肉湯一般都舍不得扔掉，人們就在在煮過肉中的湯中(羊肉湯最好),放入煮熟的白蘿卜片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等,加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料,燒沸后開始食用，，家里有少量的剩菜，沒辦法做的時候，熬飯就是很好的一種選擇。

狗澆尿

每逢過年過節，或者家里來親戚的時候，招呼個人最美味的食物之一，酥軟，香甜是它的特色。

洋姜

洋姜這種蔬菜大家都不陌生，洋姜含有豐富的淀粉，因為味道有些微辣，所以很多人都會把洋姜當作配料，其實在農村很多人做的腌洋姜也特別的好吃。

首先把洋姜洗凈，水分晾干，洋姜洗起來比較麻煩，但是如果用牙刷洗的話會快一些，洋姜晾干之后切成這樣30毫米的片狀，也可切絲。

所謂腌洋姜，一些配料也是關鍵，像八角，辣椒，蒜，這些一定要準備好，如果不怕麻煩的話，可以把洗干凈還沒切的洋姜，放入用配料熬制的水里浸泡下，再切成片晾干。

除了一些八角之類的配料，可根據口味的差別，做成糖醋腌姜，或者是單純的辣洋姜，如果做成糖醋洋姜，可以往切好的洋姜內加入一大勺白糖和黃豆醬。

洋姜存儲好之后腌上一個禮拜左右就可以開罐拿出來吃了，味道特別的不錯，還下飯。

攪團

將豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水，邊撒，邊用搟面杖360度攪動……看到這，大多數青海人便能猜到鍋中是老少皆宜的青海特色美食——攪團。攪團是青海地區著名的特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”，根據主要用料不同，分為蕎面攪團、豆面攪團和洋芋攪團。

酸菜粉條

冬天青海人民的最愛，酸爽的腌酸菜加勁道的粉條再來幾片五花肉，每天下飯的必備菜！

洋芋津津

洋芋津津，顧名思義就是以洋芋為原料。首先將選好的洋芋用挫子磨成細粉。然后在磨成的細粉中加入適量的鹽和淀粉，據廚師介紹，加入的淀粉量是有講究的，不能多不能少，大概和洋芋粉的比例為1：4,這樣才不會影響口感；接著在燒熱的鋁鍋中放上食用油，把拌好的洋芋粉倒進去鋪平，用中火烹制，等五六分鐘翻面，待兩面焦黃時就做好了。

牛筋面

小時候沒什么零食，能吃到牛筋面就很幸福，把牛筋面泡軟熗點蔥花，加上辣椒和醋，簡直就是人間美味。

萱麻餅（又稱“背口袋”）

萱麻饃饃咋一看是不是餅子里夾的菜，然而并不是。它是攪團里加一種山上長的綠色植物，那種植物刺很多，扎了可不是一般的疼，小編實在不知道那叫什么，只記得大人們叫它萱麻，做好的攪團卷到狗澆尿里，味道不是一般的好吃，估計好多年輕的小伙伴們都沒吃過。

麥仁

麥仁粥，是青海人的“臘八粥”，農歷十二月八日，青海的很多農村要舉行祭奠和慶祝，農民要吃麥仁粥，有地方叫麥仁飯。青海傳說中說，農歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。

這些飯雖然沒有

豐富的調料和高超的做法

卻滿含著兒時的回憶

今天想起來

眼淚和口水一起流

你還吃過什么難忘的飯？

西海君綜合青海省文化旅游、互助信息港等整理