導讀陜西是中華民族重要的發祥地之一，不僅風景名勝多，當地的特色小吃也是遠近聞名，種類繁多。因為地域的不同，每座城市都有其頗具代表性的食物，往往也體現了當地人的飲....

陜西是中華民族重要的發祥地之一，不僅風景名勝多，當地的特色小吃也是遠近聞名，種類繁多。因為地域的不同，每座城市都有其頗具代表性的食物，往往也體現了當地人的飲食習慣，陜西同樣也是如此。多種多樣的陜西小吃中一定有你最喜歡的那一種，下面就為大家介紹幾種比較出名的陜西小吃，來看看你吃過幾樣。

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅又叫水晶柿子餅，和普通柿餅一樣，主要由柿子和面制成。陜西的黃桂柿子餅所用的原材料是當地產的地道柿子，當地柿子的特點是外皮和果肉通常是紅色，果實比較小，無核，而且肉質緊密又多汁，質量上佳。原料品質夠好，因此黃桂柿子餅吃起來綿甜可口，黃桂芳香，回味無窮。

面魚子

面魚子因為形狀像銀魚，因此得名“魚”。面魚子是一種冷食，用蕎麥面制成，陜西街邊的小攤經常可以看見。一般的冷飲通常是甜口，但面魚子口感又酸又咸又辣，與正常冷飲不太一樣。賣面魚子的小譚通常是在桌子的旁邊放兩個大盆，一盆裝著面魚子，另一盆裝著混有醬油、大蒜泥、辣椒醬、香油、芝麻醬、醋和咸白菜末等調味品的井水。食用的時候很簡單，撈出面魚子后加入調好味的井水即可。口感爽口清涼，唇齒留香。

葫蘆頭

葫蘆頭來源于宋代街市中的“煎白腸”。因為豬大腸部分脂肪比較多，形狀像葫蘆因此得名葫蘆頭。隨著時代發展，葫蘆頭的種類也越來越多，從一開始的肉類發展包含海鮮的多種品種，用料上也有了一些改變，比如湯中增加了骨頭和雞，使得湯更加濃郁醇厚，因此成為適合秋冬時節的風味小吃。

灌湯包

灌湯包是大家十分熟悉的一種食品，已經有上千年的歷史。灌湯包是用肋條肉作餡，配上鮮美的骨髓湯，再加上十幾種上等佐料調味。灌湯包屬于清真小吃，有牛肉湯包、雞肉湯包等幾類。灌湯包外形幾乎透明，肉餡鮮嫩，湯汁濃厚醇正，口感香而不膩。

以上幾種小吃都是較為出名的陜西小吃，有的也充分利用了陜西當地的名產，有的從中可以看出陜西人的飲食口味，的確是可以代表陜西的經典小吃。