導(dǎo)讀中式面點(diǎn)中最具有我國傳統(tǒng)特色的當(dāng)屬餃子了，早在古代時(shí)期咱們的老祖先就發(fā)明了餃子，距今差不多有一千八百年左右的歷史了，只不過那時(shí)餃子被稱為“嬌耳”，是醫(yī)圣張仲....

中式面點(diǎn)中最具有我國傳統(tǒng)特色的當(dāng)屬餃子了，早在古代時(shí)期咱們的老祖先就發(fā)明了餃子，距今差不多有一千八百年左右的歷史了，只不過那時(shí)餃子被稱為“嬌耳”，是醫(yī)圣張仲景用來給人們治病用的，后來經(jīng)過歷史變遷等原因慢慢演變成了現(xiàn)在的餃子。在我小時(shí)候因?yàn)樯钏接邢蓿挥性诜昴赀^節(jié)的時(shí)候才能包頓餃子吃，所以過年過節(jié)就成了兒時(shí)的一種美好祈盼。隨著生活水平的提高，現(xiàn)在吃餃子就跟家常便飯一樣了，而且超市里面還賣各種品牌和餡料的餃子，懶得動手自己包的可以買來現(xiàn)成的餃子，省時(shí)省力。

孩子上小學(xué)后每天早飯都是在家吃，說實(shí)話這一年三百六十五天要天天做早餐還真有點(diǎn)難度，而且既要保證營養(yǎng)，還得方便快捷。平時(shí)我會提前包一些餃子冷凍起來以備不時(shí)之需，早上給她煮幾個(gè)當(dāng)早餐，但是吃了幾天孩子就不愛吃了，所以我又改成了煎餃子，但并不是單純的煎餃，而是搭配雞蛋一起煎，不但味道好，營養(yǎng)也翻倍，主要是孩子特別喜歡，天天點(diǎn)名要，現(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)吃好幾天了，看樣子還沒有膩，想知道具體怎么做的就跟我一起來看看吧！

【抱蛋煎餃】

所需食材：餃子12-15個(gè) 雞蛋2個(gè) 小蔥1根 熟芝麻適量 鹽少許 清水150毫升 食用油少許

烹飪步驟：

1.鍋中倒入少許食用油刷勻，將餃子依次排放鍋中，每個(gè)餃子之間稍微留點(diǎn)縫隙，開小火煎制。

2.利用煎餃子的時(shí)間將雞蛋磕入碗中加鹽，充分?jǐn)嚧蚓鶆颍∈[切蔥花備用。

3.待餃子底部煎至焦黃狀，倒入清水加蓋，用小火燜五分鐘左右。

4.煎至餃子表皮呈透明狀，鍋中剩余少許水分。

5.接著將雞蛋液畫圈淋入餃子中，小火煎至蛋液稍微凝固。

6.最后撒入熟芝麻和蔥花，繼續(xù)煎至蛋液完全凝固出鍋即可。

7.一道美味營養(yǎng)的抱蛋煎餃就做好了，早餐有著落嘍！

小貼士：

餃子可以用自己包的，也可以用超市買來的速凍餃子，但在煎制過程中要注意凍餃子有冰霜，遇見熱油容易崩濺，別燙到自己了。我用的餃子個(gè)頭不大，如果是大餃子十二個(gè)基本就夠了，搭配粥正好是兩個(gè)大人的食量，所以請根據(jù)自己的需求增減食材分量。

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