嗨@大家好！我是“小貓愛(ài)廚房”的小貓，今天又和大家見(jiàn)面了，分享生活、分享美食、分享快樂(lè)！今天給大家?guī)?lái)的是一個(gè)“自制卷烤鴨簡(jiǎn)易小餅”的做法，這是一個(gè)做法簡(jiǎn)單，口感筋道的面餅做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試 。

以前下飯店的時(shí)候就喜歡點(diǎn)京醬肉絲吃，這個(gè)菜就是用豆皮來(lái)卷著吃的，跟春餅的性質(zhì)其實(shí)差不多，每次點(diǎn)上一盤(pán)最先光的一定是這個(gè)菜。還有就是吃烤鴨的時(shí)候也會(huì)有這種小薄餅，比春餅小多了，還比春餅更加薄，這個(gè)餅口感筋道，特別有嚼勁，它不光可以卷鴨肉，平常我們炒點(diǎn)土豆絲，放點(diǎn)蔥絲，黃瓜絲、放點(diǎn)甜面醬，再簡(jiǎn)單那么一包，三兩口的能解決掉一個(gè) ，特別爽口過(guò)癮。

頭一段時(shí)間，我寫(xiě)了一篇文章是關(guān)于北京烤鴨里邊的“甜面醬”的制作方法和過(guò)程，很多朋友問(wèn)里邊的薄餅是怎么制作的，其實(shí)這個(gè)餅的做法有幾種，一般是用面粉自己和面制作的，而今天和大家分享介紹的就是最簡(jiǎn)單，而不需要和面，幾分鐘就可以搞定的做法，下面這個(gè)圓餅的制作過(guò)程。

【制作材料】：餃子皮、黃瓜、大蔥、香菜、五花肉、甜面醬

【步驟一】：把吃剩的餃子皮放菜板上，用刷子沾一點(diǎn)油均勻地涂抹在餃子皮上。

【步驟二】：就按照這種方法把一張張餃子皮疊起，每一張都均勻地刷一層薄油，一般5-6張就好。

【步驟三】：然后用搟面杖把疊在一起的餃子皮搟成薄圓餅。

【步驟四】：把搟好的薄餅放入燒開(kāi)的鍋中的籠屜布上，蓋上蓋用中火蒸10分鐘。

【步驟五】：把洗干凈的黃瓜改刀切成手指頭粗細(xì)的條、大蔥切成絲、香菜切成段、鹵肉切成薄片，然后擺盤(pán)備用。

【步驟六】：把蒸熟的博餅取出來(lái)，然后稍微涼一下慢慢一層層用手撕開(kāi)擺入盤(pán)中，放上準(zhǔn)備好的甜面醬就可以了。

【步驟七】：我們把所有的食材沾上甜面醬，用做好的餃子皮卷上就可以開(kāi)吃啦！

今天和大家分享的“自制烤鴨簡(jiǎn)易春餅”就制作完成了，做好的面皮口感筋道，和紙一樣薄，我們用它卷上喜歡吃的食材，口感和味道都特別的棒！你要是不會(huì)和面，又想吃春餅的話，就可以用這種方法來(lái)做，不用和面，簡(jiǎn)單方便，10多分鐘就可以搞定，就是制作的時(shí)候要注意這幾點(diǎn)。

（1）搟餃子皮之前，每一層都要再刷上油，盡量刷均勻細(xì)致，這一步是為了蒸熟后好揭開(kāi)，千萬(wàn)不能少這個(gè)步驟。

（2）搟面杖搟的時(shí)候要輕輕地?fù){開(kāi)，最好反面也搟一下，會(huì)更均勻。搟完放進(jìn)開(kāi)水鍋中就可以，基本十分鐘就能蒸熟。

（3）蒸好后的餅用蓋子或者干凈的濕布蓋上，防止變得干硬，當(dāng)然最好的還是趁熱吃掉。

（4）甜面醬大家可以自己買(mǎi)，也可以自己做，前面的文章有介紹，沒(méi)有烤鴨大家可以制作一些鹵肉來(lái)吃，味道也相當(dāng)?shù)匕簦?/p>

以上內(nèi)容是我和大家分享的“自制烤鴨簡(jiǎn)易春餅”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛(ài)廚房”進(jìn)行保留，我每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見(jiàn)！