導讀說到苦瓜相信大家都比較熟悉了，尤其是夏天多吃苦瓜，清熱解暑，但很多人都覺得苦瓜太苦，不太喜歡吃！其實啊，苦瓜只要烹飪方法得當，苦味并不會很重，反而吃起來會有....

說到苦瓜相信大家都比較熟悉了，尤其是夏天多吃苦瓜，清熱解暑，但很多人都覺得苦瓜太苦，不太喜歡吃！其實啊，苦瓜只要烹飪方法得當，苦味并不會很重，反而吃起來會有一種清新的感覺！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的苦瓜做法【豆豉鯪魚炒苦瓜】愛吃苦瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式烹飪之前，我們首先需要準備以下食材：苦瓜2根，豆豉鯪魚1罐，大蒜5瓣，水淀粉少許

第一步：將買回來的苦瓜清洗干凈，然后將苦瓜去蒂，然后對半破開，再破開一次，將苦瓜一分為四，然后將苦瓜仰起來，用菜刀斜刀將瓜瓤去掉！然后斜刀將苦瓜片成薄片，裝盤備用！

第二步：將豆豉鯪魚打開，然后取出少部分的豆豉鯪魚，用菜刀將豆豉鯪魚切成小段，然后將大蒜切成蒜片備用！

第三步：起鍋加入清水煮沸，然后加入1小勺食油，再將苦瓜片放入鍋中焯水，等苦瓜片斷生之后，再撈出過涼水，然后撈出備用！這樣可以保證苦瓜的翠綠不變黃~

第四步：起鍋加油燒熱，將蒜片放入鍋中，小火炒香，炒香之后放入豆豉鯪魚，然后小火炒香，炒香之后再倒入焯過水的苦瓜，然后翻炒均勻！

第五步：等苦瓜跟豆豉鯪魚翻炒均勻入味之后，再加入少許的水淀粉，翻炒均勻勾個薄芡，即可出鍋裝盤！

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【豆豉鯪魚炒苦瓜】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【豆豉鯪魚炒苦瓜】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！