導讀一道快手下飯菜，簡單美味By巧妙的羊排很案板上用料茄子1個豬肉100克大蒜4瓣小米辣1個生抽2勺老抽半勺蠔油1勺糖半勺豆瓣醬1勺做法步驟1、準備兩根茄子，削....

一道快手下飯菜，簡單美味

By 巧妙的羊排很案板上

用料

• 茄子 1個
• 豬肉 100克
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 1個
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 1勺
• 糖 半勺
• 豆瓣醬 1勺

做法步驟

1、準備兩根茄子，削皮切成條

2、也不要太細

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜小米辣一個

4、肥瘦相間的豬肉剁成肉末

5、蔥姜蒜炒香后加入提前準備好的肉末

6、肉沫炒熟后加入一勺豆瓣醬，翻炒出香味，加入生抽，老抽一點翻炒

7、加入切條，加點糖，鹽蠔油，繼續翻炒

8、如果放的油不多，可以加入一點水，不要糊鍋，因為茄子比較吸油

9、快熟的時候加入提前準備的蒜末繼續翻炒幾下就可以出鍋了

10、出鍋裝盤，撒上點蔥花就可以了

11、色香味俱全，拌一碗米飯，真的太香，能吃辣的可以在加點小米辣

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。