導讀好久不去菜場了，今天跑去菜場轉一圈，花甲個個都很肥大,買了二斤回來加上點年糕，真的跟外面的沒區別By巧妙的羊排很案板上用料花甲2斤小米辣5個生姜1塊大蒜8瓣....

好久不去菜場了，今天跑去菜場轉一圈，花甲個個都很肥大,買了二斤回來加上點年糕，真的跟外面的沒區別

By 巧妙的羊排很案板上

用料

• 花甲 2斤
• 小米辣 5個
• 生姜 1塊
• 大蒜 8瓣
• 花生油 30克
• 料酒 1勺
• 醬油 1勺
• 代糖 1勺
• 蠔油 1勺
• 年糕 適量

做法步驟

1、花甲我是下午5點去買的，所以回來不用泡太久，清水清洗幾遍

2、姜絲切絲，料酒適量，水燒開后加入花甲焯一下水

3、焯出浮沫花甲基本就張開了，關火，撈出清洗干凈

4、準備蔥姜蒜紅辣椒，火鍋底料適量

5、起鍋燒油，油熱后榨點花椒粒，加入蔥姜蒜紅辣椒，

6、炒出香味后加入火鍋底料，炒香

7、火鍋底料炒散

8、加入花甲翻炒

9、多翻炒幾下，裹上醬料繼續翻炒

10、翻炒之后加入清水適量，繼續翻炒

11、翻炒之后大火燒開轉小火三到5分鐘，水分不多了加入年糕，不要翻炒燜煮一會

12、翻炒之后加入適量鹽，雞精調味

13、翻炒之后水分蒸干加入點香菜出鍋

14、出鍋了真的不錯，跟外面的真的一樣，香辣味美

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