導讀1、上清豆腐在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐干，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用。2、腌菜漿蒸蛋又名六月熱凍，，酸、辣、鮮、香。它是用2~....

1、上清豆腐

在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐干，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用。

2、腌菜漿蒸蛋

又名六月熱凍，，酸、辣、鮮、香。它是用2~3個土雞蛋打爛，放農家腌菜的漿水，再放適量的鹽、辣椒末，在木制的甑上蒸十幾分鐘而成。

3、黃袍拜君王

黃袍拜君王，是鷹潭市的傳統名菜，用滬溪河中的黃魚角燒上清豆腐，它的做法是先將黃魚角用油略煎，加入米酒釀、生姜片、蔥、整個紅椒、鹽等，倒入高湯，用旺火將魚燒透，然后放入上清豆腐，微火燉十幾分鐘，撒上胡椒粉即可。

4、天師板栗燒土雞

天師板栗燒土雞，鷹潭市的傳統名菜，江西鷹潭龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當地農家喂養的土雞相配，在文火中慢慢地燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發亮，清香思溢，是這里很有名的美味佳肴，能吃這道菜，可謂“國 賓”的待遇。

5、天師八卦宴

天師八卦宴，是歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。

6、龍興鋪燈芯糕

龍興鋪燈芯糕，是江西省傳統的名點，原為皇宮貢品。形似燈芯，色澤津潤潔白，糕條柔軟，條形整齊，棱角分明，甜而不膩，因為它含有10種名貴中藥材成分，所以還有順氣、活血、生津的作用。

7、冬筍咸肉絲

生長在龍虎山的新鮮冬筍，個大飽滿、嫩白清香，搭配上新鮮的豬肉、咸肉，混合起來烹制，開鍋后香味撲鼻，品嘗后則是鮮爽嫩具備，讓人吃了還想吃。這道菜并沒有什么特別之處，但是材料都來源于當地，沒有添加任何雜質，可以說是綠色原生態，而且還特別美味。

8、米粉蒸肉

這是一道很有特色的菜肴，新鮮的豬肉切成薄片，再涂抹上面粉或者當地產的葛粉，加入姜、蒜、鹽、蘿卜干、酸菜等各種佐料，下面再鋪上芋頭的切片，放入鍋中蒸熟。開鍋后，一道濃濃的香氣就會直接撲來，讓人忍不住想馬上品嘗。這道菜的特點是融合了各種佐料的滋味，極為入味。