導讀在吃蟹人眼里，雄蟹完全成熟的時刻就是一場世界狂歡。雖然現在已經過了吃蟹的最好時節，但還是阻止不了吃蟹的沖動。翻開雄蟹紅通通的殼子，疊金交玉，黃是黃，白是白，....

在吃蟹人眼里，雄蟹完全成熟的時刻就是一場世界狂歡。雖然現在已經過了吃蟹的最好時節，但還是阻止不了吃蟹的沖動。

翻開雄蟹紅通通的殼子，疊金交玉，黃是黃，白是白，獨有的半透明蟹膏，光是想想就讓人顱內高潮。

每一只掰開都白黃相間，Q嫩綿滑，鮮里帶著一點腥的快感，享用雄蟹最能體驗“滿口膏腴”。遇到飽脹的雄蟹，一口咬下去，黏的牙齒幾乎拔不起來。

雄蟹的魅力，有一半來自這塊直擊靈魂的蟹膏很多人愛吃雄蟹，也是因為雄蟹吃起來真的很爽很滿足。蟹腿和蟹鉗滿滿塞得都是肉，吃上去甜津津的，極有彈性。

筷子一插，“吱”一聲冒油。

擁有夕陽顏色的蟹黃，入口輕輕一咬，滋味鮮甜，無與倫比的黏軟口感不斷刺激著上顎。

除了直接吃，還能把蟹黃做成奢侈的禿黃油。

豬板油250g / 雌大閘蟹10只 / 京蔥1根 /姜5片 / 黃酒1勺 / 白胡椒粉少許 / 鹽少許

.熟蟹取蟹黃備用

冷鍋冷油，放入豬板油，中小火炸至金黃，豬油渣撈出棄用。

放入京蔥絲和姜片，煸出香味后撈出棄用

倒入拆好的蟹黃不斷翻炒

待油色變黃時，加入1勺黃酒，加入少許白胡椒粉和鹽調味

轉小火，慢熬10分鐘后盛出

妙不可言的禿黃油完成！

搭配米飯，可以說是無敵了！

螃蟹可能是全世界吃起來最麻煩的食物之一，但饕客們秉承著剛毅不屈的精神，永恒享受著與蟹鉗戰斗的過程，沒辦法，誰讓它如此銷魂！