導讀，下面我們就來說一說關于油菜扒香菇簡單做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!油菜扒香菇簡單做法首先我們需要準備好做香菇扒油菜的所有原料。用小刀把油菜根部....

，下面我們就來說一說關于油菜扒香菇簡單做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

油菜扒香菇簡單做法

首先我們需要準備好做香菇扒油菜的所有原料。用小刀把油菜根部削平，放到案板上可以站立，然后再削去油菜的葉子部分留油菜棒子。將香菇洗凈后放到案板上，先用小刀切去香菇梗。然后用小刀在香菇的正中偏左傾斜狀輕輕切上一刀，小刀與香菇面大約45度角，注意不要切太深，然后從左邊一邊以同樣的角度和方式切上一刀，刀刃與上一刀匯合，將切下來的香菇條取出。然后調整香菇的方位，切出十字花刀的另外一面。如果香菇夠大夠漂亮，還可以切成米字花刀。大蔥切成蔥花；姜切成姜絲；小米辣切成辣椒段備用。鍋中放入適量清水大火燒開，水沸騰后放入鹽1g、花生油3ml，然后下入油菜。焯水半分鐘后立即放到涼水里浸泡，這樣能保持油菜的翠綠。取出油菜瀝干水分后擺入盤中。炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱后放入蔥花和姜絲炒出香味，下入香菇。翻炒至香菇略微變軟。淋入蠔油5ml、生抽5ml，翻炒均勻。飲用水40ml加淀粉2g調成水淀粉，將調好的水淀粉淋入鍋中。大火收至湯汁濃稠即可關火。將炒好的香菇擺入盤中，撒上小米椒段，淋上湯汁即可。,