導(dǎo)讀夏天沒有胃口，這道小涼菜就是最合適的！By南風(fēng)微醺用料胡蘿卜1根木耳1把黃瓜1根花生米1把玉米腸1根腐竹1把蒜6瓣小蔥2根香菜2根長線椒1根鹽適量復(fù)合醬油1....

夏天沒有胃口，這道小涼菜就是最合適的！

By 南風(fēng)微醺

用料

• 胡蘿卜 1根
• 木耳 1把
• 黃瓜 1根
• 花生米 1把
• 玉米腸 1根
• 腐竹 1把
• 蒜 6瓣
• 小蔥 2根
• 香菜 2根
• 長線椒 1根
• 鹽 適量
• 復(fù)合醬油 1勺
• 味極鮮醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 陳醋 3勺
• 白糖 適量
• 香油 1勺
• 油潑辣子 半勺
• 涼白開 2勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備工作: 1、木耳、腐竹提前泡發(fā)洗凈、胡蘿卜洗凈切片、花生米洗凈泡一會兒； 2、黃瓜洗凈切小塊、玉米腸切片放涼拌盆里； 3、燒一鍋水加一勺鹽一點(diǎn)油，水開把木耳放進(jìn)去煮熟撈出后把腐竹放進(jìn)去煮熟撈出再把胡蘿卜放進(jìn)去煮熟撈出，最后放花生米煮熟撈出，以上食材都要控干水分放到?jīng)霭璧呐枥?/p>

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入切好的蒜沫、蔥花香菜、長線椒（喜歡吃辣的可以加兩個(gè)小米椒）

3、依次往小碗里放入圖上所示的調(diào)料:適量鹽、復(fù)合醬油1勺（沒有可以不放）、味極鮮醬油2勺、蠔油1勺、陳醋3勺、白糖適量、香油1勺、油潑辣子半勺、涼白開2勺，以上用量拌一起不算重口味，大家可以拌勻了嘗一下味道，根據(jù)自己的口味調(diào)整

4、拌勻的料汁倒入涼拌盆內(nèi)

5、戴個(gè)干凈的一次性手套拌勻即可

6、裝盤

7、巨好吃，很受家人的歡迎，夏天太需要這樣的一道菜了

小貼士

1、復(fù)合醬油是上次吃蒜泥白肉熬的沒有可以不放； 2、這些食材拌出來有兩盤，吃不了可以根據(jù)自己實(shí)際情況減少食材，當(dāng)然涼拌的汁也要適當(dāng)調(diào)整減少； 3、玉米腸可以換成任何腸，我是家里就剩兩根玉米腸了因此就用的玉米腸！

胡蘿卜的營養(yǎng)功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養(yǎng)不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失

4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短

5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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