<span class="answer">導讀</span>用料主料高筋面粉260克雞腿3個輔料酵母(干)5克雞蛋50克生菜3片洋蔥1個胡蘿卜半個白芝麻適量調料食鹽3克蔥1段姜3片料酒2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺水5....<p>用料</p><p>主料</p><ul><li></li></ul><p><img alt="用雞腿做漢堡怎么做（雞腿漢堡制作）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c9084486944e441d81c4a4764e3c0ee0.jpg"/></p><ul><li></li><li>高筋面粉</li><li>260克</li></ul><p><img alt="用雞腿做漢堡怎么做（雞腿漢堡制作）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1b450ecaebc4d7380d6ac07330cc267.jpg"/></p><ul><li></li><li>雞腿</li><li>3個</li></ul><p>輔料</p><ul><li>酵母(干)</li><li>5克</li><li>雞蛋</li><li>50克</li><li>生菜</li><li>3片</li><li>洋蔥</li><li>1個</li><li>胡蘿卜</li><li>半個</li><li>白芝麻</li><li>適量</li></ul><p>調料</p><ul><li>食鹽</li><li>3克</li><li>蔥</li><li>1段</li><li>姜</li><li>3片</li><li>料酒</li><li>2勺</li><li>生抽</li><li>1勺</li><li>老抽</li><li>1勺</li><li>蠔油</li><li>1勺</li><li>水</li><li>50克</li><li>純牛奶</li><li>50克</li><li>黃油</li><li>35克</li><li>沙拉醬</li><li>適量</li><li>白糖</li><li>45克</li></ul><p>雞腿漢堡的做法</p><p><em>1.</em></p><p>將除了黃油以外的面包材料依次放入面包機(鹽糖分離)，開始一個和面程序，待面團至擴展階段時加入黃油，繼續和面至接近完全階段，揉好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵，待面團發酵至原體積的2—2.5倍大時，發酵完成</p><p><em>2.</em></p><p>發好的面團排氣揉勻</p><p><em>3.</em></p><p>分割成三個等量小面團，揉圓后蓋上保鮮膜放置10分鐘</p><p><img alt="用雞腿做漢堡怎么做（雞腿漢堡制作）(3)" src="/static/upload/image/20231217/499c6839e254460e8732a5935870ed9c.jpg"/></p><p><em>4.</em></p><p>將面團放入烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次發酵，待面團發酵至原來2倍大時，在面包表面輕刷一層水蛋液，撒適量芝麻</p><p><em>5.</em></p><p>放入預熱的烤箱160度烤15分鐘，然后調節上火溫度至200度烤3分鐘即可</p><p><em>6.</em></p><p>烤好的漢堡胚自然冷卻備用</p><p><img alt="用雞腿做漢堡怎么做（雞腿漢堡制作）(4)" src="/static/upload/image/20231217/36d89880ef5c474fbfbd8c6fa6dd6bf2.jpg"/></p><p><em>7.</em></p><p>雞腿三個，洗凈后去骨</p><p><em>8.</em></p><p>將雞腿肉放入盤中，倒少許料酒、蠔油、老抽、生抽，放入蔥絲、姜絲</p><p><em>9.</em></p><p>抓勻后蓋上保鮮膜腌制1小時左右</p><p><img alt="用雞腿做漢堡怎么做（雞腿漢堡制作）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d1538bed34174ba6810938d618049929.jpg"/></p><p><em>10.</em></p><p>將腌好的雞腿肉放入烤盤中</p><p><em>11.</em></p><p>上下火200度烤15分鐘</p><p><em>12.</em></p><p>生菜洗凈、洋蔥胡蘿卜洗凈去皮切絲</p><p><img alt="用雞腿做漢堡怎么做（雞腿漢堡制作）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4418efdabb6b40d8b4e36dcf3355e01c.jpg"/></p><p><em>13.</em></p><p>漢堡胚一分為二，底層抹一層沙拉醬，放入生菜、胡蘿卜絲、洋蔥</p><p><em>14.</em></p><p>蓋上一塊烤好的雞腿肉</p><p><em>15.</em></p><p>再放上生菜和漢堡胚即可</p><p><img alt="用雞腿做漢堡怎么做（雞腿漢堡制作）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dce608b9445b48eda45990ce43e50ade.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！